Ψήνετε τα φιλέτα σε προθερμασμένο φούρνο για 10΄. Παράλληλα, πλένετε τα μανιτάρια, τα κόβετε και τα σοτάρετε σε λίγο ελαιόλαδο. Προσθέτετε στο τηγάνι τα κρεμμυδάκια και το σκόρδο ψιλοκομμένα, το θυμάρι, αλάτι και πιπέρι. Σβήνετε τη σάλτσα με το μπαλσάμικο και συμπληρώνετε 200 ml νερό. Αφήνετε τα υλικά να σιγοβράσουν για 3-5΄ και σερβίρετε τα μανιτάρια με τη σάλτσα μαζί με τα φιλετάκια.
Κρέας σε δοκιμαστικό σωλήνα επιχειρούν να δημιουργήσουν Ολλανδοί επιστήμονες από το Πανεπιστήμιο του Μάαστριχτ τα τελευταία χρόνια. Ήδη «καλλιέργησαν» μοσχαρίσιο ιστό στο εργαστήριο τον οποίο μάλιστα αναμένεται και να καταναλώσουν – ψητό! Εσείς θα τρώγατε ένα μπιφτέκι ή μια μπριζόλα εργαστηρίου;
{}
