Λαχανικά με σπόρους
Μια πολύχρωμη και θρεπτική σαλάτα γεμάτη φυτικές ίνες, καλά λιπαρά και τραγανές υφές, ιδανική για ελαφρύ γεύμα ή συνοδευτικό.
ΘΕΡΜΙΔΕΣ609
Υλικά
- 3 ραπανάκια
- 1/2 φλιτζ. αρακά βρασμένο
- 2-3 φλιτζ. κόκκινο λάχανο
- 1/2 φλιτζ. κρουτόν
- 1/2 μικρό αβοκάντο σε κυβάκια
- 1/2 φλιτζ. edamame
- Γλιστρίδα
- 1/2 φλιτζ. σπόρους ροδιού
- Σουσάμι και μαυροκούκι
- Για τη σος
- 1 κ.σ. ταχίνι
- 1 κ.σ. λεμόνι
- 1 κ.σ. νερό
- 1 κ.γ. μέλι
Εκτέλεση
Βήμα 1ο
Στήνουμε στο μπολ τα υλικά της συνταγής δημιουργώντας μια ποικιλία χρωμάτων.
Βήμα 2ο
Ανακατεύουμε το ταχίνι, το λεμόνι, το νερό και το μέλι μέχρι να αποκτήσουμε ένα ομοιογενές μείγμα με κρεμώδη υφή.
Βήμα 3ο
Περιχύνουμε με τη σος τα υλικά στο μπολ και σερβίρουμε.
