νηστεία

Από τη κα. Στύλια Καραντζή, Σεφ - Ζαχαροπλάστη και Καθηγήτρια Ζαχαροπλαστικής Τέχνης.
Από τη Στύλια Καραντζή, σεφ-ζαχαροπλάστη και καθηγήτρια Ζαχαροπλαστικής Τέχνης.
Με αφορμή την περίοδο της Σαρακοστής, που ξεκινά την Καθαρά Δευτέρα, σάς παρουσιάζουμε τα υπέρ και τα κατά της νηστείας, καθώς και μερικές συμβουλές που θα μας βοηθήσουν, ώστε να τη διαχειριστούμε καλ...
Θα μπορούσε η αποχή από το φαγητό ανά τακτά χρονικά διαστήματα να μας προστατέψει από τον καρκίνο; Οι επιστήμονες απαντούν θετικά.
Η νηστεία για μεγάλο διάστημα ρίχνει τα επίπεδα της χοληστερίνης στους προδιαβητικούς βρίσκει νέα έρευνα.
Ένα προς ένα τα πολύτιμα θρεπτικά συστατικά των τροφίμων που συνηθίζουμε να τρώμε στο σαρακοστιανό τραπέζι. H βάση της νηστείας περιλαμβάνει αρκετά όσπρια, φρούτα και λαχανικά, αλλά και μικρή ποσότητα...
«Μα, μπορούμε να πάρουμε κιλά στη νηστεία;». Αν το παρακάνετε στο χαλβά, τις τηγανητές μελιτζάνες, τα ψωμιά και τα μακαρόνια, την απάντηση θα τη δώσει η ζυγαριά σας…Με αφορμή την περίοδο της Σαρακοστή...
Οι άνθρωποι που δεν έχουν φάει επί πολλές συνεχόμενες ώρες πρακτικά καταναλώνουν τρόφιμα με πολλές θερμίδες μόλις τους δοθεί η ευκαιρία, προσλαμβάνοντας έτσι περισσότερες θερμίδες.
Μέχρι σήμερα, προτού κάποιος υποβληθεί σε εξετάσεις για τον έλεγχο των επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα του, πρέπει να μείνει νηστικός για τουλάχιστον ένα 12ωρο.
Αυτό έδειξαν πειράματα σε ποντίκια που έκαναν οι ερευνητές του Πανεπιστημίου του Χάρβαρντ, επιβεβαιώνοντας για ακόμη μία φορά το γεγονός ότι ο περιορισμός της πρόσληψης θερμίδων δρα ευεργετικά στον ορ...