Σε όλους μας έχει συμβεί να μας πιάνει μια ξαφνική πείνα και να θέλουμε να τσιμπήσουμε κάτι, αλλά χωρίς να ιδρώσουμε στην κουζίνα και να μην σκάσουμε από το φαγητό. Μην σας πιάνει άγχος, καθώς υπάρχουν λύσεις. Όπως η συνταγή που ετοίμασε ο Δημήτρης Σκαρμούτσος.
Ο γνωστός σεφ μπήκε στην κουζίνα της εκπομπής του MEGA «Buongiorno», παρέα με τη Φαίη Σκορδά και ετοίμασε μια συνταγή πανεύκολη, πεντανόστιμη και ότι πρέπει για να μας κόψει την πείνα: σάντουιτς με ομελέτα, λαχανικά και παρμεζάνα.
Θέλει λίγα λεπτά για να ετοιμαστεί, είναι χορταστική και το πιο σημαντικό μπορείτε να τη φτιάξετε με υλικά που έχουμε όλοι στην κουζίνα μας.
Τα υλικά
6 αυγά
3 πιπεριές φλωρίνης
5 φέτες μπέικον
2 φρέσκα κρεμμύδια
2 κολοκύθια τριμμένα
8 μανιτάρια πόρτο μπέλο
2 κ.σ. θυμάρι φρέσκο
100 γρ. παρμεζάνα τριμμένη
50 ml ελαιόλαδο
αλάτι
πιπέρι
ρόκα
ντοματίνια
Δείτε το βίντεο
Η διαδικασία
Σε ένα προθερμασμένο τηγάνι ρίχνουμε λίγο λάδι και προσθέτουμε τις πιπεριές φλωρίνης, τα φρέσκα κρεμμύδια, το τριμμένο κολοκύθι, τα μανιτάρια για να σωταριστούν.
Ανακατεύουμε καλά και ρίχνουμε στο τηγάνι το μπέικον, το φρέσκο θυμάρι, το αλάτι και το πιπέρι.
Αφού τα σωτάρουμε, ρίχνουμε τα αυτά και ανακατεύουμε καλά.
Παράλληλα «ψήνουμε» και τα ψωμάκια μας για να είναι τραγανιστά.
Όταν η ομελέτα με τα λαχανικά είναι έτοιμη, την προσθέτουμε στο ψωμί, το οποίο «πασπαλίζουμε» με λίγη ρόκα και «ντύνουμε» με τα ντοματίνια για τη δροσιά.
