Ένα μπρόκολο την ημέρα τα βακτήρια του εντέρου κάνει πέρα, υποστηρίζει νέα έρευνα. Σύμφωνα με νέα διεθνή έρευνα με επικεφαλής το δρ. Τζεντ Φάχι από το Πανεπιστήμιο Τζονς Χόπκινς, τα λεγόμενα baby broccoli ρυθμίζουν το ελικοβακτήριο του πυλωρού (H. pylori), το οποίο συνδέεται με στομαχικό έλκος ή ακόμη και καρκίνο του στομάχου.

Από τη μελέτη, στην οποία συμμετείχαν συνολικά 50 Ιάπωνες, προέκυψε ότι πίσω από την προστατευτική δράση του μπρόκολου βρίσκεται η ουσία σουλφοραφάνη που λειτουργεί ως φυσικό αντιβιοτικό.

Οι ερευνητές έδιναν στους μισούς από τους συμμετέχοντες καθημερινά για ένα διάστημα δύο μηνών μία μερίδα μπρόκολου και στους υπόλοιπους φακές (δεν περιέχουν σουλφοραφάνη).

Διαπίστωσαν, λοιπόν, ότι στην περίπτωση της πρώτης ομάδας, τα επίπεδα του δείκτη του ελικοβακτηρίου του πυλωρού είχαν πέσει περισσότερο από 40%, ενώ αντίθετα στα επίπεδα της δεύτερης ομάδας δεν είχε καταγραφεί καμία απολύτως διαφορά.

Η ευεργετική δράση του μπρόκολου μάλιστα κράτησε μέχρι και οκτώ εβδομάδες μετά τη λήξη του πειράματος.
«Το γεγονός ότι τα επίπεδα των λοιμώξεων και των φλεγμονών μειώθηκαν δείχνει ότι πολύ πιθανόν και ο κίνδυνος γαστρίτιδας, έλκους ή καρκίνου μειώνεται», αναφέρει ο δρ. Φάχι.

Διαβάστε ακόμα:
Το μπρόκολο προστατεύει τους καπνιστές
http://www.vita.gr/html/ent/371/ent.7371.asp

Στο μικροσκόπιο: Mπρόκολο
http://www.vita.gr/html/ent/429/ent.1429.asp

Μπρόκολο για γερά οστά
http://www.vita.gr/html/ent/692/ent.6692.asp