Έχετε νιώσει ποτέ το απόγευμα να «βαραίνει» το κεφάλι σας; Η συγκέντρωση πέφτει, η ενέργεια εξαντλείται και ο καφές μοιάζει μονόδρομος. Κι όμως, υπάρχει ένας πιο θρεπτικός και πραγματικά ωφέλιμος τρόπος να ενισχύσετε την παραγωγικότητά σας αλλά και το μυαλό σας.
Σύμφωνα με τους νευροεπιστήμονες, η διατροφή παίζει καθοριστικό ρόλο στην υγεία του εγκεφάλου, παρέχοντας απαραίτητα θρεπτικά συστατικά που υποστηρίζουν τη γνωστική λειτουργία και τη νευροπλαστικότητα, διατηρώντας τα εγκεφαλικά κύτταρα σε ένα ιδανικό περιβάλλον λειτουργίας. Η καλή λειτουργία και υγεία του εγκεφάλου δεν αφορά άλλωστε μόνο τη μνήμη ή την ηλικία. Συνδέεται με τη διάθεση, τη διαχείριση του στρες, τη συγκέντρωση και τη συναισθηματική ισορροπία.
Όταν ένα σνακ γίνεται πράξη αυτοφροντίδας
Συχνά οργανώνουμε προσεκτικά τα κύρια γεύματά μας, αλλά τα σνακ τα επιλέγουμε βιαστικά. Κι όμως, αυτά τα μικρά ενδιάμεσα γεύματα είναι ιδανική ευκαιρία να προσφέρουμε στον οργανισμό μας πολύτιμα θρεπτικά συστατικά.
Ένα ισορροπημένο σνακ μπορεί:
- να σταθεροποιήσει το σάκχαρο
- να μειώσει την πνευματική κόπωση
- να βελτιώσει τη διάθεση
- να στηρίξει τη λειτουργία του εγκεφάλου
Αρκεί να περιέχει τα σωστά «δομικά υλικά».
Τα θρεπτικά συστατικά που αγαπά ο εγκέφαλος
Ο εγκέφαλος είναι ένα όργανο υψηλών απαιτήσεων. Για να λειτουργεί σωστά, χρειάζεται συγκεκριμένα θρεπτικά στοιχεία:
- Ωμέγα-3 λιπαρά: Τα ωμέγα-3 υποστηρίζουν τη δομή των εγκεφαλικών κυττάρων και βοηθούν στη μείωση της φλεγμονής. Τα καρύδια είναι μια εξαιρετική φυτική πηγή και ιδανικά για καθημερινή κατανάλωση. Είναι πλούσια σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα και αντιοξειδωτικά, τα οποία υποστηρίζουν τη δομή του εγκεφάλου και φαίνεται να βελτιώνουν τη γνωστική λειτουργία.
Έρευνες δείχνουν επίσης ότι τα ωμέγα-3 λιπαρά από φυτικές τροφές, όπως τα καρύδια, ενισχύουν την ικανότητα του εγκεφάλου να μεταβολίζει τη γλυκόζη — μια λειτουργία που συχνά μειώνεται πριν εμφανιστούν προβλήματα μνήμης. - Αντιοξειδωτικά: Το στρες και οι ελεύθερες ρίζες επιταχύνουν τη γήρανση του εγκεφάλου. Τα μύρτιλα είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά που προστατεύουν τα εγκεφαλικά κύτταρα και συνδέονται με καλύτερη μνήμη και συγκέντρωση.
- Φυτικές ίνες: Οι φυτικές ίνες στηρίζουν τον άξονα εντέρου–εγκεφάλου. Ένα υγιές έντερο επηρεάζει άμεσα τη διάθεση, τη διαχείριση του στρες και τη νοητική διαύγεια. Επιπλέον, οι ίνες προσφέρουν σταθερή ενέργεια χωρίς απότομες «πτώσεις».
Το ιδανικό brain-boosting σνακ
Όλα τα παραπάνω συνδυάζονται τέλεια σε ένα απλό και απολαυστικό σνακ που είναι έτοιμο σε 10 λεπτά: Energy balls με μύρτιλα και λεμόνι.
Εκτός από το ότι ικανοποιούν την επιθυμία για κάτι γλυκό, προσφέρουν και μια ποικιλία θρεπτικών συστατικών που υποστηρίζουν τον εγκέφαλο.
Συνταγή
Υλικά
- ¾ φλιτζανιού καρύδια
- ½ φλιτζανιού χουρμάδες χωρίς κουκούτσι
- ¼ φλιτζανιού αποξηραμένα μύρτιλα
- ¾ φλιτζανιού νιφάδες βρόμης
- 2 κουταλιές της σούπας σιρόπι σφενδάμου
- 1 κουταλάκι του γλυκού ξύσμα λεμονιού
- 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
Εκτέλεση
Βάλτε τα καρύδια, τους χουρμάδες και τα μύρτιλα στο μπλέντερ και ανακατέψτε. Πρόσθεστε τη βρόμη, το σιρόπι σφενδάμου και τον χυμό λεμονιού και συνέχισε το χτύπημα μέχρι να δημιουργηθεί μια ομοιογενής πάστα. Μεταφέρετε σε ένα μπολ, προσθέστε το ξύσμα λεμονιού και ανακατέψτε. Πλάστε μικρές μπαλίτσες και φυλάξτε τες στο ψυγείο.
