Ο καρκίνος του παχέος εντέρου συγκαταλέγεται στους πιο διαδεδομένους τύπους καρκίνου παγκοσμίως, αποτελώντας τη δεύτερη κύρια αιτία θανάτου που σχετίζεται με τη νόσο. Με 1,9 εκατομμύρια νέες διαγνώσεις ετησίως, η ανάγκη για στρατηγικές πρόληψης γίνεται όλο και πιο επιτακτική. Ανάμεσα στους παράγοντες που επηρεάζουν τον κίνδυνο εμφάνισης, η διατροφή ξεχωρίζει ως ένας από τους σημαντικότερους. Πλήθος ερευνών δείχνουν ότι οι καθημερινές μας επιλογές στο πιάτο μπορούν να μειώσουν ή να αυξήσουν τον κίνδυνο, επηρεάζοντας τον μεταβολισμό, την υγεία του εντέρου και τους μηχανισμούς που σχετίζονται με την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων.
Σύμφωνα με μια πρόσφατη μελέτη που διεξήχθη από το Πανεπιστήμιο της Οξφόρδης, η τακτική κατανάλωση γαλακτοκομικών προϊόντων φαίνεται ότι θα μπορούσε να μειώσει τον κίνδυνο ανάπτυξης καρκίνου του παχέος εντέρου κατά 17%. Η μελέτη αυτή παρακολούθησε πάνω από 542.000 γυναίκες για σχεδόν 17 χρόνια, αναλύοντας πώς οι διατροφικές τους επιλογές επηρεάζουν τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου του παχέος εντέρου.
Το κύριο συμπέρασμα της μελέτης είναι ότι το ασβέστιο, που βρίσκεται στα γαλακτοκομικά προϊόντα, θα μπορούσε να είναι ο παράγοντας-κλειδί. Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι η κατανάλωση ασβεστίου θα μπορούσε να μειώσει τον κίνδυνο εμφάνισης αυτής της ασθένειας κατά 17%. Ο ρόλος του ασβεστίου είναι πολύπλευρος, μειώνοντας τις πιθανότητες βλάβης στον εντερικό βλεννογόνο. Επιπλέον, το ασβέστιο φαίνεται να έχει και άμεση δράση στη μείωση της ανάπτυξης καρκινικών κυττάρων.
Όταν τα γαλακτοκομικά δεν είναι επιλογή: Πηγές ασβεστίου για όλους
Αν και τα γαλακτοκομικά προϊόντα είναι μια από τις πιο γνωστές πηγές ασβεστίου, αυτό το πολύτιμο μέταλλο βρίσκεται και σε άλλες τροφές. Ενδεικτικά, ορισμένα τρόφιμα πλούσια σε ασβέστιο είναι το εμπλουτισμένο γάλα σόγιας, το τόφου, τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά, το λάχανο, το μπρόκολο, οι σαρδέλες και τα φασόλια. Επομένως, αν δεν καταναλώνετε γαλακτοκομικά ή ακολουθείτε μια vegan διατροφή, υπάρχουν αρκετές εναλλακτικές επιλογές για να εξασφαλίσετε την απαραίτητη ποσότητα ασβεστίου.
Επίσης, μια ανασκόπηση μελετών έρχεται να επιβεβαιώσει ότι η κατανάλωση συγκεκριμένων λαχανικών, όπως μπρόκολο και λαχανάκια Βρυξελλών (γνωστά και ως σταυρανθή λαχανικά), μπορεί να συμβάλει ουσιαστικά στη μείωση του κινδύνου εμφάνισης καρκίνου του παχέος εντέρου. Συγκεκριμένα, τα ευρήματα επισημαίνουν ότι όσοι κατανάλωναν περισσότερα σταυρανθή λαχανικά είχαν 20% χαμηλότερο κίνδυνο εμφάνισης της νόσου σε σχέση με όσους έτρωγαν μικρότερες ποσότητες.
Η σημασία μιας ισορροπημένης διατροφής
Οι μελετητές αναφέρουν ότι δεν πρέπει μόνο να καταναλώνουμε γαλακτοκομικά, αλλά και να μειώσουμε την κατανάλωση κόκκινου κρέατος, επεξεργασμένων τροφίμων και το αλκοόλ, οι οποίοι αποτελούν παράγοντες κινδύνου για την ανάπτυξη καρκίνου του παχέος εντέρου.
Επιπλέον, είναι σημαντικό να αυξήσουμε την κατανάλωση φρούτων και λαχανικών, που είναι πλούσια σε φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά, και να προτιμούμε τρόφιμα που υποστηρίζουν την εντερική υγεία, όπως τροφές πλούσιες σε προβιοτικά.
