Οι διατροφικές μας συνήθειες έχουν σαφή και σημαντική επίδραση στην υγεία μας σε κάθε στάδιο της ζωής μας. Μία από τις μεγαλύτερες προκλήσεις του σύγχρονου κόσμου είναι η άνοια, η οποία επηρεάζει ολοένα και περισσότερους ανθρώπους καθώς μεγαλώνουν. Πώς συνδέεται όμως η διατροφή με τον κίνδυνο εμφάνισης άνοιας; Μια νέα μελέτη έρχεται να ανατρέψει όσα πιστεύαμε, αποκαλύπτοντας έναν απρόσμενο σύμμαχο στην πρόληψη της άνοιας: τα γαλακτοκομικά προϊόντα.
Γαλακτοκομικά: Ο στρατηγικός ρόλος τους στην υγεία του εγκεφάλου
Μια πρόσφατη μακροχρόνια μελέτη αναφέρει ότι η μέτρια κατανάλωση τυριών υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, αλλά και κρέμας γάλακτος, μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του κινδύνου άνοιας. Πολλοί από εμάς μπορεί να διστάζουμε να καταναλώσουμε λιπαρά προϊόντα λόγω των παραδοσιακών συμβουλών για περιορισμό της κατανάλωσης τους, όμως τα αποτελέσματα αυτής της μελέτης φαίνεται να αμφισβητούν αυτήν τη γενική πεποίθηση.
Πιο συγκεκριμένα, οι ερευνητές ανακάλυψαν ότι η κατανάλωση περίπου 50 γραμμαρίων τυριού υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά καθημερινά (δηλαδή δύο φέτες τυρί ή περίπου μισό φλιτζάνι τριμμένο τυρί) συσχετίζεται με 13% χαμηλότερο κίνδυνο ανάπτυξης άνοιας. Ειδικότερα, η κρέμα υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά συνδέεται με 16% μειωμένο κίνδυνο, εφόσον καταναλώνεται σε ποσότητες περίπου 20 γραμμαρίων (περίπου μία κουταλιά της σούπας).
Η έρευνα που δημοσιεύτηκε στο επιστημονικό περιοδικό Neurology, βασίστηκε σε δεδομένα από τη Σουηδία, όπου παρακολουθήθηκαν σχεδόν 28.000 άτομα για περίπου 25 χρόνια. Στο τέλος της μελέτης, οι ερευνητές συνέκριναν τους συμμετέχοντες που κατανάλωναν υψηλά ποσά γαλακτοκομικών προϊόντων υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά με εκείνους που κατανάλωναν πολύ λιγότερα ή καθόλου.
Το πιο ενδιαφέρον αποτέλεσμα ήταν ότι τα λιπαρά γαλακτοκομικά, όπως το τυρί και η κρέμα, φάνηκαν να παρέχουν προστασία από την άνοια, ενώ άλλες τροφές, όπως το γάλα, το γιαούρτι ή το βούτυρο, δεν έδειξαν καμία σχέση με μειωμένο κίνδυνο. Αυτό υποδηλώνει ότι η συγκεκριμένη δομή των τροφών υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά μπορεί να έχει διαφορετική επίδραση στον οργανισμό και στον εγκέφαλο, σε σχέση με άλλες τροφές.
Μύθος ή πραγματικότητα;
Η σημαντικότερη ίσως παράμετρος στα ευρήματα από τη μελέτη αυτή είναι ότι τα γαλακτοκομικά με πλήρη λιπαρά μπορούν να είναι μέρος μιας υγιεινής διατροφής, όταν καταναλώνονται με μέτρο. Ωστόσο, είναι σημαντικό να σημειώσουμε ότι δεν αποδεικνύεται άμεσα ότι τα γαλακτοκομικά προλαμβάνουν την άνοια. Η μελέτη αυτή επισημαίνει μόνο μια σύνδεση, όχι μια άμεση αιτιότητα. Δηλαδή, το γεγονός ότι η κατανάλωση αυτών των τροφών σχετίζεται με χαμηλότερο κίνδυνο, δεν σημαίνει ότι προκαλεί την πρόληψη της άνοιας.
Παράλληλα, η μελέτη αποκάλυψε ότι οι διατροφικές συνήθειες των συμμετεχόντων επηρεάζονται και από άλλους παράγοντες, όπως η συνολική ποιότητα της διατροφής τους, η σωματική τους άσκηση, καθώς και άλλες πτυχές της καθημερινής τους ζωής. Είναι σημαντικό, επομένως, να λάβουμε υπόψη ότι η κατανάλωση γαλακτοκομικών προϊόντων θα πρέπει να γίνεται στο πλαίσιο μιας ισορροπημένης διατροφής, που περιλαμβάνει φρούτα, λαχανικά και προϊόντα ολικής άλεσης.
Ενώ σε κάθε περίπτωση είναι σημαντικό, η οποιαδήποτε αλλαγή στη διατροφή μας να γίνεται μετά από συζήτηση και τη σύμφωνη γνώμη του θεράποντα ιατρού μας, ειδικά αν χρειάζεται να προσέχουμε τη διατροφή μας λόγω παραμέτρων όπως η χοληστερόλη, το ζάχαρο κ.ά.
