«Δέστε» το γιαούρτι σε 2΄
Tο γιαούρτι στο μαγείρεμα είναι πολύ ευαίσθητο και εύκολα μπορεί να κόψει. Για να αποφύγετε κάτι τέτοιο, χρησιμοποιήστε φυσικούς σταθεροποιητές, όπως το ασπράδι του αυγού (ελαφρά χτυπημένο) ή το κορν φλάουρ (διαλυμένο σε λίγο κρύο νερό).
