Αν και έχουν ουκ ολίγες φορές παραλληλισθεί με τα νεύρα και την ένταση, παρόλα αυτά τα παντζάρια φαίνεται ότι διαθέτουν την «μαγική» ικανότητα να ρίχνουν την πίεση.
Σύμφωνα με τους ειδικούς του Νοσοκομείου του Αγίου Βαρθολομαίου στο Λονδίνο, δύο ποτήρια χυμού από παντζάρια καθημερινά μπορούν να μειώσουν δραματικά την πίεση του αίματος.

Η ευεργετική ιδιότητα του παντζαριού οφείλεται στην υψηλή περιεκτικότητά του σε νιτρικά άλατα, τα οποία αντιδρούν όταν έρχονται σε επαφή με τα βακτήρια του στόματος. Αυτό οδηγεί σε χημικές αντιδράσεις που προκαλούν διαστολή των αιμοφόρων αγγείων και διευκολύνουν τη ροή του αίματος.

Όπως παρατήρησαν οι επιστήμονες, τα εκπληκτικά αποτελέσματα άρχισαν να φαίνονται μόλις μια ώρα μετά την κατανάλωση του χυμού. Υποστηρίζουν μάλιστα ότι παρόμοια δράση έχουν και άλλα λαχανικά με υψηλή περιεκτικότητα σε νιτρικά άλατα, όπως το σπανάκι και το μαρούλι.

Δείτε επίσης: