Πρακτικούς τρόπους ώστε να μην πάρουμε φέτος χιλιάδες θερμίδες από το γιορτινό μπουφέ, προτείνουν αμερικανοί ειδικοί του Πανεπιστημίου Κορνέλ.


Προκειμένου να καταφέρουν να καταλήξουν σε κάποιο συμπέρασμα, οι ερευνητές παρακολούθησαν τις διατροφικές επιλογές συνολικά 213 τυχαίων ανθρώπων σε ατελείωτους μπουφέδες κινεζικού φαγητού που είχαν διοργανώσει 11 κινεζικά εστιατόρια στις ΗΠΑ.

Παρατήρησαν λοιπόν ότι όσοι από τους παρευρισκόμενους είχαν παραπανίσια κιλά:


· χρησιμοποιούσαν μεγαλύτερα πιάτα


· μασούσαν λιγότερο το φαγητό τους


· κάθονταν με θέα τον μπουφέ


· σερβίρονταν αμέσως πριν ακόμη δουν τι περιλαμβάνει ο μπουφές


· χρησιμοποιούσαν πηρούνι αντί ξυλάκια


· δεν έβαζαν τη χαρτοπετσέτα στα πόδια τους


· άφηναν λιγότερο υπόλοιπο φαγητού στο πιάτο τους και γενικά συμπεριφέρονταν με τρόπο που τους οδηγούσε στην υπερβολική κατανάλωση φαγητού.


«Οτιδήποτε περιορίζει την άνεση του φαγητού λειτουργεί απαγορευτικά», αναφέρει ο επικεφαλής της έρευνας δρ. Μπράιαν Ουάνσιγνκ. «Αυτές είναι οι συμπεριφορές που δεν ακολουθούνται συνήθως από παχύσαρκα ή υπέρβαρα άτομα», τονίζει.


Γι’ αυτό οι επιστήμονες υποστηρίζουν ότι καλό είναι να παίρνουμε μικρότερο πιάτο στο μπουφέ όταν έχουμε επιλογή, να τρώμε αργά, να μασάμε καλά και γενικά να απολαμβάνουμε το φαγητό μας χωρίς να βιαζόμαστε.


Διαβάστε ακόμα:

Η διατροφή σας στο ντιβάνι

http://www.vita.gr/html/ent/466/ent.7466.asp



Οι διατροφικές διαταραχές στον… ψυχολόγο

http://www.vita.gr/html/ent/166/ent.8166.asp



Φάρμακο για τις διατροφικές καταχρήσεις

http://www.vita.gr/html/ent/878/ent.7878.asp


Γονιδιακή η επιθυμία για γλυκά

http://www.vita.gr/html/ent/200/ent.6200.asp