Είναι από χρόνια γνωστό ότι το πολύ κρέας στη διατροφή δεν ωφελεί ιδιαίτερα την υγεία, αλλά τώρα ερευνητές από το Πανεπιστήμιο της Οξφόρδης συγκεκριμενοποίησαν το «όριο κατανάλωσης» για όσους θέλουν να ζήσουν πολλά χρόνια. Κατά τη γνώμη τους, ύστερα από έρευνα που έκαναν, αν κάποιος θέλει να μακροημερεύσει και να είναι υγιής, καλό είναι να μην τρώει κρέας πάνω από 3 φορές την εβδομάδα. Στο στόχαστρο των ειδικών, πάντως, βρίσκονται κυρίως τα επεξεργασμένα κρέατα, όπως τα χάμπουργκερ και τα λουκάνικα, επειδή έχουν πολύ υψηλά επίπεδα λίπους και αλατιού.

Στα συμπεράσματά τους κατέληξαν αναλύοντας την κατάσταση της υγείας και το διαιτολόγιο των ασθενών που μελέτησαν, αλλά και τα αίτια θανάτου χιλιάδων ατόμων, των οποίων γνώριζαν επίσης το διαιτολόγιο. Η έρευνα δείχνει ότι στη Βρετανία (που έχει πληθυσμού πενταπλάσιο από της Ελλάδας και, πάντως, καταναλώνει περισσότερο κρέας), η μείωση του κρέατος σε 3 γεύματα την εβδομάδα, θα μείωνε κάθε χρόνο κατά:

*31.000 τους θανάτους από καρδιά

*10.000 τους θανάτους από καρκίνο και

*5.000 τους θανάτους από εγκεφαλικά επεισόδια.

Οι Βρετανοί κατά μέσο όρο καταναλώνουν ο καθένας στη διάρκεια της εβδομάδας περίπου μία μερίδα κρέας την ημέρα.