Όλοι γνωρίζουμε ότι όταν τρώμε λιπαρά φαγητά απειλείται το βάρος μας, ωστόσο νεότερα δεδομένα αποκαλύπτουν ότι το πότε τα τρώμε, μπορεί να είναι εξίσου σημαντικό.

Εάν λόγου χάρη τα βράδια που σερφάρουμε στο internet ή βλέπουμε μια ταινία στην τηλεόραση, μασουλάμε και το αγαπημένο μας σνακ ή μια μερίδα από το φαγητό της ημέρας μάλλον θα δούμε το δείκτη της ζυγαριάς να μετακινείται προς τα δεξιά προειδοποιούν οι αμερικανοί ειδικοί.

Οι διαπιστώσεις τους προέρχονται από πειράματα σε δυο ομάδες πειραματόζωων. Η μία ομάδα ποντικιών επιτρεπόταν να φάει κατά τη διάρκεια μια περιόδου οκτώ ωρών στη διάρκεια της ημέρας, ενώ η άλλη μπορούσε να φάει ό,τι ήθελε όλο το 24ωρο.

Παρότι οι ποσότητες φαγητού που κατανάλωναν οι δυο ομάδες πειραματόζωων είναι περίπου ίδιες, ωστόσο εκείνα που έτρωγαν το προκαθορισμένο οκτάωρο δεν πάχυναν, ενώ όσα έτρωγαν όποτε ήθελαν είχαν κατά 70% περισσότερα αποθέματα λίπους στο σώμα τους συγκριτικά με τα πρώτα.

Ο επικεφαλής ερευνητής Dr Satchidananda Panda από το Ινστιτούτο Βιολογικών Μελετών Salk στην Καλιφόρνια πιστεύει ότι τρώγοντας τη νύχτα διαταράσσονται οι φυσιολογικοί βιορυθμοί – δηλαδή το εσωτερικό βιολογικό ρολόι – των οργάνων του σώματος που σχετίζονται με την πέψη, καθώς και των μυών. Η απορρύθμιση αυτών των βιολογικών ρυθμών φαίνεται ότι είναι καθοριστική για το βάρος.