Εδώ και πολύ καιρό δεν τρώω κρέας. Η διατροφή μου περιέχει όσπρια, λαχανικά, φρούτα, πρόσφατα έκανα εξετάσεις αίματος και μπορώ να πω για πρώτη φορά βγήκαν τόσο καλές, ακόμα και ο αιματοκρίτης μου, που πάντα ήταν χαμηλός. Το μόνο που είναι ελάχιστα κατεβασμένο είναι τα ερυθρά αιμοσφαίρια. Εδώ και λίγο καιρό, τρώω ταχίνι και παίρνω συμπλήρωμα διατροφής με σπιρουλίνα. Τι με συμβουλεύεται να προσθέσω στη διατροφή μου; Σας ευχαριστώ πολύ, Ιζαμπέλα
Ιζαμπέλα, η αποφυγή του κρέατος μπορεί να είναι ασφαλής μόνο εφόσον γίνονται πολύ προσεκτικές επιλογές στις φυτικές τροφές. Σίγουρα χρειάζεται να κάνεις συχνά check-up, έτσι ώστε να εντοπιστούν οποιεσδήποτε εν δυνάμει ελλείψεις. Η έλλειψη σιδήρου από το κρέας μπορεί να καλυφθεί με πολλά όσπρια και πράσινα φυλλώδη λαχανικά, έστω και αν είναι χαμηλής ποιότητας αυτός ο σίδηρος. Απλά χρειάζεται σημαντικές ποσότητες από αυτές τις τροφές. Από την άλλη, κάποιες πιθανές ελλείψεις σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β, μπορούν κα καλυφθούν από συμπληρώματα ή από πλούσια φυτικά προϊόντα, όπως η σπιρουλίνα. Τέλος, υπάρχει κίνδυνος να λείψουν τα απαραίτητα ω-3 λιπαρά οξέα από τα ψάρια. Η επαρκής κατανάλωση ξηρών καρπών μπορεί να καλύψει αυτό το έλλειμμα.
