Δοκιμάστε αυτήν την απλή συνταγή για παραδοσιακή τυροκαυτέρη με γιαούρτι και πιπεριές Φλωρίνης, όπως τη φτιάχνει η γιαγιά.
Μπορεί να γίνει στο μπλέντερ και να πολτοποιηθεί πλήρως σαν αλοιφή αλλά και στο χέρι με ένα μπολ και ένα πιρούνι και έχει πιο «γεμάτη» υφή. Μπορείτε να επιλέξετε πιπεριές Φλωρίνης από το εμπόριο ή να ψήσετε τις δικές σας.
Βάζουμε στο μπλέντερ όλα τα υλικά και τα πολτοποιούμε μέχρι να γίνουν αλοιφή.
Με το ¼ φέτα γίνεται σαν αλοιφή ενώ μπορούμε να βάλουμε και παραπάνω αν την θέλουμε πιο γεμάτη σε υφή.
Τη βάζουμε στο ψυγείο τουλάχιστον για μια ώρα και μετά διατηρείται αρκετές ημέρες στη συντήρηση.
Extra tips αν ψήσετε τις πιπεριές στον φούρνο:
Σε δυνατό φούρνο, ψήνουμε τις πιπεριές μέχρι να μαυρίσει ελαφρά η φλούδα τους.
Στη συνέχεια, τις κόβουμε στη μέση και αφαιρούμε τους σπόρους.
Τις διατηρούμε σε βάζο με ελαιόλαδο και μερικές σκελίδες σκόρδο.
