Τρυφερό ξιδάτο χταπόδι
Εύκολη και γευστική πρόταση για τη Μ. Πέμπτη.
ΜΕΡΙΔΕΣ4
Υλικά
- 1½ κιλό χταπόδι καθαρισμένο
- 1 φλιτζ. ξίδι από κόκκινο κρασί
- 3 φύλλα δάφνης
- 8-10 κόκκοι μαύρο πιπέρι
- 1 μικρό κρεμμύδι κομμένο στα τέσσερα (προαιρετικά)
- 1 φλιτζ. ελαιόλαδο
- Ρίγανη
- Πιπέρι φρεσκοτριμμένο
Εκτέλεση
Βήμα 1ο
Κόβουμε το χταπόδι σε μεγάλες μπουκιές. Το βάζουμε σε μια κατσαρόλα (χωρίς νερό), μαζί με το κρεμμύδι, τη δάφνη και τους κόκκους πιπεριού και το αφήνουμε σε μέτρια φωτιά για περίπου 35-45 λεπτά, μέχρι να βγάλει τα υγρά του και να μαλακώσει.
Βήμα 2ο
Προσθέτουμε το ξίδι και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για 5-10 λεπτά ακόμα. Το αποσύρουμε από τη φωτιά και το αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς.
Βήμα 3ο
Περιχύνουμε το χταπόδι με το ελαιόλαδο και το πασπαλίζουμε με ρίγανη και φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Διατηρείται στο ψυγείο έως δύο ημέρες και γίνεται ακόμα πιο νόστιμο.
