Oι υδατάνθρακες έχουν την κακή φήμη ότι εμποδίζουν την απώλεια βάρους και προκαλούν την αύξησή του. Ωστόσο, μιας και η αύξηση του βάρους είναι αποτέλεσμα διαφόρων παραγόντων, μάλλον άδικα τους… κατηγορούμε.
Οι υδατάνθρακες είναι σύνθετες οργανικές ενώσεις και μαζί με τις πρωτεΐνες και τα λίπη αποτελούν τα τρία μακροθρεπτικά συστατικά που είναι απαραίτητο να προσλαμβάνουμε από την διατροφή μας. Αποτελούν ζωτικές πηγές ενέργειας για τον οργανισμό μας ενώ παράλληλα τους βρίσκουμε σε πολλά τρόφιμα όπως: σιτηρά, φρούτα, λαχανικά, όσπρια, γαλακτοκομικά προϊόντα, ζαχαρούχα ροφήματα και γλυκά, επεξεργασμένα τρόφιμα, γλυκαντικά και λιγότερο σε ξηρούς καρπούς και σπόρους.
Διαβάστε επίσης: Δίαιτα: Καταρρίπτοντας 4 κοινούς μύθους
Μας προσθέτουν οι υδατάνθρακες κιλά;
Oι ίδιοι οι υδατάνθρακες δεν προκαλούν άμεσα αύξηση βάρους. Η πρόσληψη περισσότερων θερμίδων από όσες χρειάζεται το σώμα μας όμως, ανεξάρτητα από την πηγή, μπορεί.
Μια καλά ισορροπημένη διατροφή σημαίνει να συμπεριλαμβάνουμε στο μενού μας υδατάνθρακες, πρωτεΐνες αλλά και λίπη στις σωστές ποσότητες. Οι υδατάνθρακες άλλωστε είναι η βασική πηγή ενέργειας του εγκεφάλου μας και του νευρικού μας συστήματος. Προσφέρουν την ενέργεια που χρειαζόμαστε για να κινηθούμε, να σκεφτούμε και να γίνουν όλες οι απαραίτητες λειτουργίες του σώματός μας. Η στέρηση ή η αφαίρεσή τους από τη διατροφή μας μπορεί να οδηγήσει σε ελλείμματα θρεπτικών συστατικών και να μας προκαλέσει δυσάρεστες παρενέργειες που μπορεί να περιλαμβάνουν:
- Κακή διάθεση ή ακόμα και κατάθλιψη
- Ζάλη
- Κούραση- Αδυναμία
- Ναυτία
Οι… καλοί και οι κακοί υδατάνθρακες
Είναι σημαντικό να γίνεται διάκριση μεταξύ των υδατανθράκων (απλοί και σύνθετοι). Ενώ οι «κακοί» υδατάνθρακες στερούνται θρεπτικής αξίας και, όταν καταναλώνονται υπερβολικά, μπορούν να οδηγήσουν σε αύξηση βάρους, οι «καλοί» προσφέρουν σημαντικά θρεπτικά συστατικά, φυτικές ίνες και ενέργεια.
Αποφύγετε:
- Το λευκό ψωμί
- Ζαχαρούχα τρόφιμα και ροφήματα (επιδόρπια γιαουρτιού, αποξηραμένα φρούτα με ζάχαρη, έτοιμοι χυμοί φρούτων κλπ)
- Το λευκό ρύζι
- Τα άσπρα ζυμαρικά
- Τα πατατάκια και άλλα τέτοιου τύπου σνακ
Προτιμήστε:
- Όσπρια
- Λαχανικά
- Φρούτα
- Τρόφιμα ολικής άλεσης
- Γλυκοπατάτες
- Βρώμη
Διατηρώντας το μέτρο- Κάνοντας τις σωστές επιλογές
Οποιαδήποτε τροφή σε μεγάλες ποσότητες μπορεί να οδηγήσει όπως είπαμε σε αύξηση βάρους. Ο έλεγχος των μερίδων μας επομένως είναι απαραίτητος για τη διατήρηση της ισορροπίας.
Δεν υπάρχει λόγος να αποκλείσετε τους υδατάνθρακες από τη διατροφή σας σε μια προσπάθεια να χάσετε βάρος. Άλλωστε, μια δίαιτα με χαμηλή ή μηδαμινή πρόσληψη υδατανθράκων δεν μπορεί να εξασφαλίσει τίποτα παραπάνω από μια πρόσκαιρη απώλεια κιλών.
Αντί να αποφεύγετε τους υδατάνθρακες στο σύνολό τους, επιλέξτε τις σύνθετες πηγές τους και συμπεριλάβετέ τες στο διατροφικό σας πρόγραμμα χωρίς να καταφεύγετε σε υπερβολές.
Πέρα από αυτό, η σωματική άσκηση, ο επαρκής και ποιοτικός ύπνος και η διαχείριση του στρες είναι στοιχεία που μπορεί να σας κρατήσουν σε φόρμα και που δεν πρέπει ποτέ να αγνοείτε.
