Μαλακότερο χοιρινό σε 2΄

Αν το χοιρινό που ετοιμάζεστε να μαγειρέψετε είναι άπαχο και μεγάλο κομμάτι, προσθέστε στο μαγείρεμα λίγο ξίδι και μην το ψήσετε σε υψηλή θερμοκρασία, πλην του επιφανειακού τσιγαρίσματος, γιατί σε διαφορετική περίπτωση το κρέας στεγνώνει. Η μέτρια θερμοκρασία είναι η ιδανική. Μην ξεχνάτε όμως να το ψήνετε καλά, για λόγους υγιεινής.