Εστιατόριο «Χρύσα»

Η καινούργια «Χρύσα» βρίσκεται μερικά μόλις μέτρα από την Ιερά Oδό, σε μια κάθετο στην αρχή της Κεραμεικού, μια περιοχή που θεωρείται πια πόστο για κάθε είδους εστιατόριο. Η καινούργια αίθουσα είναι μικρή, τρεις μινιόν σάλες με τραπέζια για δύο ή τέσσερις, στρωμένα με μακριά τραπεζομάντιλα. Τα γήινα χρώματα, ο προσεγμένος φωτισμός, το ήρεμο, διακριτικό σέρβις και η μουσική δημιουργούν μια όμορφη ατμόσφαιρα. Το μενού θα ανανεωθεί, μας είπε η Χρύσα, αλλάζοντάς μας τα πιάτα μετά την πρώτη σαλάτα με αβοκάντο, γαρίδες, καπνιστό σολομό, μπρικ και σάλτσα από άγριο ραπανάκι, για να δοκιμάσουμε και τη δεύτερη που παραγγείλαμε και ήταν εξίσου πετυχημένη, με διάφορες λόλες, ραντίτσιο, καρύδια, ζεστή μελιτζάνα και ζεστό κατσικίσιο τυρί. Ακόμη κι ένα παραδοσιακό πιάτο, όπως η φάβα, μας ξαφνιάζει ευχάριστα έτσι όπως συνοδεύεται από κάππαρη, απίθανα μαριναρισμένα καππαρόφυλλα και κρεμμύδια μαριναρισμένα σε λεμόνι, που έχουν μια φίνα γεύση. Και πάμε κατευθείαν στα κυρίως: Λευκός και ελαφρύς φρέσκος μπακαλιάρος με σάλτσα λεμονιού και πουρέ σελινόριζας, ό,τι πρέπει για βράδυ! Το ίδιο ελαφρύ είναι και το best seller της, το φιλέτο κοτόπουλου γεμιστό με καραβίδες, που συνοδεύεται από ρύζι. Από κρεατικά, ξεχωρίσαμε το τρυφερό ψαρονέφρι με σταφύλι και μοσχάτο κρασί. Τα Χριστούγεννα, στα κυρίως πιάτα, εκτός από τη φραγκόκοτα με αρωματικά χόρτα, που ήδη σερβίρεται, θα προστεθούν σολομός με σάλτσα μαστίχας, ελάφι και πάπια. Τα πιάτα σερβίρονται με ρυθμό, και πριν το καταλάβουμε έχουν αντικατασταθεί από καθαρά. Η κουζίνα της Χρύσας είναι σύγχρονη, με μια διάθεση γνώριμα δημιουργική. Όλα είναι ελαφριά και προσεγμένα. Τα γλυκά της είναι μια ακόμη ευχάριστη έκπληξη. Κορυφαίο είναι το τσίζκεϊκ με μέλι, σε συνταγή της ίδιας.