Μην ανακατεύετε τα λιπαρά με τους υδατάνθρακες: Αυτή είναι η «χρυσή» συμβουλή του Ρον Χάρις, διάσημου Αμερικανού πρωταθλητή και προπονητή του μπόντι μπίλντινκγ, για την απαλλαγή από τα σωσίβια. «Πρέπει να καταλάβετε ότι και τα δύο αποτελούν πηγή ενέργειας για το σώμα. Όταν προσφέρουμε στον οργανισμό δύο καύσιμα συγχρόνως, είναι σαν να ξεπερνούμε τις δυνατότητές του. Εκείνος θα καταφέρει να χρησιμοποιήσει λίγα από αυτά και, μοιραία, τα υπόλοιπα θα αποθηκευτούν στο σώμα με τη μορφή του λίπους. Φυσικά, στην περιοχή γύρω από την κοιλιά.

Δυστυχώς ο «ύπουλος» συνδυασμός υδατανθράκων με λιπαρά βρίσκεται σε πολλές τροφές, όπως το παγωτό, η πίτσα, τα μακαρόνια με κιμά, το χάμπουργκερ, η μπριζόλα με τις πατάτες, ακόμη και το ψωμί με το βούτυρο. Στη λογική της αποφυγής αυτού του «κοκτέιλ» βρίσκεται και η δίαιτα Άτκινς. Ωστόσο, δεν χρειάζεται να φτάσετε στα άκρα και να βγάλετε τους υδατάνθρακες από τη διατροφή σας. Κάτι τέτοιο θα γίνει μπούμερανγκ εναντίον σας».

Πρωτεΐνη σε κάθε γεύμα: «Οι περισσότερες γυναίκες αγνοούν τη σημασία της πρωτεΐνης» εξηγεί ο προπονητής Ρον Χάρις. «Η ουσία αυτή όμως είναι απαραίτητη, ιδίως όταν προσπαθεί κανείς να χτίσει μυς. Υπολογίστε ότι χρειάζεστε περίπου δύο γραμμάρια πρωτεΐνη για κάθε κιλό του σώματος. Αν, δηλαδή, ζυγίζετε πενήντα πέντε κιλά, πρέπει να παίρνετε εκατόν δέκα γραμμάρια τη μέρα. Ωστόσο, ελάχιστες γυναίκες καταφέρνουν να τρώνε τόση πρωτεΐνη». Ενδεικτικά αναφέρουμε ότι ένα βραστό αυγό περιέχει περίπου 6,5 γραμμάρια πρωτεΐνη ενώ 100 γραμμάρια ψητό στήθος κοτόπουλου προσφέρουν 25 γραμμάρια πρωτεΐνη.

Εξίσου σημαντικό είναι και το τάιμινγκ. Οι γυμναστές που «χτίζουν» το μυϊκό τους σύστημα τρώνε πρωτεΐνη οπωσδήποτε τρεις φορές τη μέρα: το πρωί μόλις ξυπνήσουν, αμέσως μετά τη γυμναστική και το βράδυ πριν κοιμηθούν. Αντίστοιχα, ένα κορίτσι που θέλει να γραμμώσει τους κοιλιακούς του, μπορεί να τρώει αυγό για πρωινό, γιαούρτι ή τυρί πριν τον ύπνο και γεύμα με κρέας μετά τη γυμναστική. Στα σνακ πρέπει να περιλαμβάνεται επίσης πρωτεΐνη, ίσως από τα γαλακτοκομικά.

Υδατάνθρακες με το ρολόι: Από το ψωμί μέχρι τα μακαρόνια και τα γλυκά, οι υδατάνθρακες είναι η αγαπημένη επιλογή του σώματος για να παίρνει ενέργεια. Στην πραγματικότητα, όμως, χρειάζεται λιγότερους από αυτούς που του προσφέρουμε, με αποτέλεσμα να αποθηκεύει τους υπόλοιπους με τη μορφή του λίπους. Οι μόνες στιγμές που οι υδατάνθρακες θεωρούνται  πραγματικά απαραίτητοι είναι πριν και μετά τη γυμναστική. Πριν για να δώσουν στο σώμα τα καύσιμα που χρειάζεται και μετά για να αναπληρώσουν τις απώλειες.

Για τις καθημερινές ανάγκες του σώματος, αρκούν μικρές ποσότητες. Προσοχή, όμως! Θα πρέπει να διαλέγετε εκείνους που έχουν χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη κι έτσι δεν προκαλούν υπερβολική έκκριση ινσουλίνης, της ορμόνης που προάγει την αποθήκευση του λίπους στο σώμα. Θα τους βρείτε στα δημητριακά ολικής αλέσεως, τη βρώμη, το μαύρο ρύζι και το μαύρο ψωμί.

Πρώτ’ απ’ όλα το νερό: Πριν βάλετε οτιδήποτε στο στόμα σας, ξεκινήστε τη μέρα σας με τουλάχιστον μισό λίτρο νερό. Έτσι, θα ξεδιψάσετε τα αφυδατωμένα κύτταρα που έμειναν χωρίς παροχή νερού στη διάρκεια της νύχτας. Συγχρόνως θα θέσετε σε λειτουργία όλα τα συστήματα του οργανισμού, συμπεριλαμβανομένων των τεμπέλικων εντέρων.