Ενώ τα φρούτα και τα λαχανικά έχουν κερδίσει επάξια τη θέση τους στην καθημερινή μας διατροφή, καθώς μας τροφοδοτούν με πολύτιμα θρεπτικά συστατικά, που είναι απαραίτητα για την εύρυθμη λειτουργία του οργανισμού, έχουμε την τάση να τα παραμελούμε.
Ωστόσο, η κατανάλωση άφθονων φρούτων και λαχανικών είναι ζωτικής σημασίας σε κάθε ηλικία, επειδή αποτελούν κορυφαία πηγή φυτικών ινών και άλλων θρεπτικών συστατικών.
Μάλιστα, όπως αναφέρουν έρευνες πολλά από αυτά τα θρεπτικά συστατικά φαίνεται να συμβάλλουν στην πρόληψη ή στη μείωση του κινδύνου ορισμένων ασθενειών που εμφανίζονται καθώς μεγαλώνουμε, όπως η υψηλή αρτηριακή πίεση, το εγκεφαλικό επεισόδιο, ορισμένοι καρκίνοι και η γνωστική εξασθένιση.
Πώς να βάλετε στη διατροφή σας τα φρούτα και τα λαχανικά
Μερικές από τις πιο απλές συμβουλές που θα μπορούσατε να δοκιμάσετε, περιλαμβάνουν:
1 Προσθέστε φρούτα και λαχανικά στα αγαπημένα σας πιάτα
Βρείτε τρόπους να ενσωματώσετε φρούτα και λαχανικά στα φαγητά που ήδη τρώτε. Για παράδειγμα, ανακατέψτε φρούτα στα δημητριακά ή το γιαούρτι σας, προσθέστε φράουλες ή βατόμουρα στα σπιτικά σας pancake, γεμίστε το σάντουιτς σας με επιπλέον λαχανικά, προσθέστε λαχανικά στην πίτσα σας ή γεμίστε την ομελέτα σας με λαχανικά.
2 Αφήστε εκτός τα ανθυγιεινά τρόφιμα
Ερευνητές συνέκριναν τις διατροφικές επιλογές που έκαναν οι άνθρωποι όταν τους δόθηκαν τρεις επιλογές: ίσος αριθμός υγιεινών και ανθυγιεινών τροφίμων, περισσότερα υγιεινά τρόφιμα ή περισσότερα ανθυγιεινά τρόφιμα. Τα αποτελέσματα, τα οποία δημοσιεύθηκαν στο BMC Public Health, αποκάλυψαν ότι η εξάλειψη των λιγότερο υγιεινών επιλογών ήταν πιο πιθανό να οδηγήσει σε υγιεινές επιλογές από οποιοδήποτε άλλο σενάριο.
Έτσι απαλλαγείτε από τα ανθυγιεινά τρόφιμα ώστε να μείνει αρκετός χώρος στην κουζίνα σας για τα φρούτα και τα λαχανικά.
3 Βρείτε τις αγαπημένες σας συνταγές
Φτιάξτε έναν κατάλογο με τις αγαπημένες σας συνταγές που είναι πλούσιες σε λαχανικά. Κρατήστε μια συλλογή συνταγών πρόχειρη για να σας χρησιμεύει ως πηγή όταν φτιάχνετε τη λίστα με τα ψώνια σας. Έτσι θα μπορείτε να κάνετε τα ψώνια της εβδομάδας οργανωμένα και να ολοκληρώνετε το meal prep σας εύκολα και γρήγορα.
4 Δοκιμάστε κάτι νέο
Την επόμενη φορά που θα πάτε για ψώνια, διαλέξτε ένα νέο φρούτο ή λαχανικό για να δοκιμάσετε σκέτο ή και στις συνταγές σας. Έτσι η διατροφή σας θα αποκτήσει μεγαλύτερη ποικιλομορφία, περισσότερες γεύσεις και θα πετύχετε τους στόχους σας πιο εύκολα.
5 Γίνετε vegetarian για μια ημέρα
Εάν θέλετε να δοκιμάσετε κάτι διαφορετικό, μπορείτε μία μέρα την εβδομάδα να παραλείψετε εντελώς το κρέας και δοκιμάστε μια νέα vegetarian συνταγή για το δείπνο.
Σύμφωνα με μια μελέτη που δημοσιεύθηκε στο Journal of the American Heart Association, οι φυτικές δίαιτες φάνηκαν να σχετίζονται με χαμηλότερο κίνδυνο καρδιαγγειακής νόσου, καθώς και με χαμηλότερη θνησιμότητα από όλες τις αιτίες.
