Νέα μελέτη αποκαλύπτει ότι ο έλεγχος ενός και μόνο αμινοξέος μπορεί να επηρεάσει καθοριστικά τις μεταβολικές λειτουργίες του οργανισμού και να ανοίξει νέους δρόμους στη διαχείριση βάρους.
Η έρευνα, την οποία συντόνισαν επιστήμονες από διάφορα ακαδημαϊκά ιδρύματα των ΗΠΑ, είχε στόχο να εξηγήσει γιατί η μείωση των θερμίδων οδηγεί σε απώλεια κιλών. Προηγούμενα δεδομένα είχαν δείξει πιθανή εμπλοκή της κυστεΐνης, αλλά ο ρόλος της παρέμενε ασαφής.
Πλέον, οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι η μείωση της κυστεΐνης μπορεί να διευκολύνει τη μετατροπή του λευκού λίπους – που αποθηκεύεται στον οργανισμό – σε καφέ λίπος, το οποίο καίει ενέργεια και παράγει θερμότητα. Πρόκειται για έναν μηχανισμό που ενεργοποιεί την καύση θερμίδων με φυσικό τρόπο.
Σε πειράματα με ποντίκια που δεν μπορούσαν να παράγουν κυστεΐνη, η απουσία του αμινοξέος από τη διατροφή οδήγησε σε απώλεια 25-30% του σωματικού τους βάρους μέσα σε μία εβδομάδα. Παράλληλα, αναλύθηκαν δεδομένα από 238 άτομα που είχαν ακολουθήσει πρόγραμμα θερμιδικής μείωσης, τα οποία έδειξαν ότι είχαν μειωμένα επίπεδα κυστεΐνης στον λιπώδη ιστό – στοιχείο που ενισχύει τη σύνδεση και στους ανθρώπους, σύμφωνα με το Science Alert.
Τι σημαίνει αυτό για την μείωση λίπους στους ανθρώπους
Η μελέτη που δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό περιοδικό Nature Metabolism ξεκλειδώνει νέες προοπτικές στην έρευνα για τον έλεγχο του βάρους.
Σύμφωνα με τον Κρίστιαν Στάντλερ, βιοϊατρικό μηχανικό του Pennington Biomedical Research Center, «τα αποτελέσματα υποδεικνύουν στρατηγικές διαχείρισης βάρους που ίσως δεν βασίζονται αποκλειστικά στη μείωση θερμίδων». Ωστόσο, τονίζει ότι απαιτείται προσοχή, καθώς η κυστεΐνη είναι ζωτικής σημασίας για πολλές άλλες λειτουργίες του οργανισμού, όπως η ρύθμιση της οξειδοαναγωγικής ισορροπίας.
Η ανακάλυψη αυτή ενδέχεται να ανοίξει τον δρόμο για στοχευμένες παρεμβάσεις στον μεταβολισμό. Παρ’ όλα αυτά, οι επιστήμονες υπογραμμίζουν ότι ο ανθρώπινος οργανισμός είναι ένα περίπλοκο σύστημα, όπου κάθε αλλαγή μπορεί να έχει πολλαπλές επιπτώσεις.
Πώς αποβάλλεται το λίπος από το σώμα
Το λίπος φεύγει από το σώμα μας με διάφορους τρόπους:
- Ως νερό, μέσω του δέρματος (όταν ιδρώνουμε) και μέσω των νεφρών (όταν ουρούμε)
- Ως διοξείδιο του άνθρακα (CO2) και νερό, μέσω των πνευμόνων (όταν εκπνέουμε)
Για να καταλάβουμε πού πηγαίνει το λίπος όταν χάνουμε βάρος, είναι χρήσιμο να ξέρουμε ότι το σώμα μας είναι σχεδιασμένο για να αποθηκεύει την περίσσεια ενέργειας.
Αποθηκεύουμε ενέργεια στο ήπαρ και στους μύες, με τη μορφή υδατανθράκων και λιποκυττάρων. Αυτά τα λιποκύτταρα αποτελούνται κυρίως από υδρογόνο, άνθρακα και οξυγόνο. Η ενέργεια που προέρχεται από τα λιποκύτταρα ζει στους δεσμούς μεταξύ αυτών των μορίων.
Όταν «καίμε λίπος», αυτό που στην πραγματικότητα κάνουμε είναι να χρησιμοποιούμε το οξυγόνο που αναπνέουμε — και κάποιες από τις πολλές ορμόνες που το σώμα μας παράγει φυσικά — για να ξεκινήσει μια σειρά πολύπλοκων χημικών διαδικασιών. Μεταβολίζουμε το λίπος σπάζοντας τους δεσμούς μεταξύ του υδρογόνου, του άνθρακα και του οξυγόνου που αποτελούν ένα λιποκύτταρο, απελευθερώνοντας την αποθηκευμένη ενέργεια.
Η διάσπαση του λίπους απελευθερώνει ενέργεια για διάφορες βιολογικές λειτουργίες και σωματική δραστηριότητα. Δημιουργεί επίσης θερμότητα, η οποία διατηρεί τη φυσιολογική θερμοκρασία του σώματός σας.
