Ζυμαρικά με πέστο και ψητό μπρόκολο

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C. Κόψτε το κοτσάνι από το κεφάλι του μπρόκολου· καθαρίστε το και κόψτε το σε λεπτές φέτες. Κόψτε την κορυφή σε φουντίτσες και ανακατέψτε τις μαζί με το κοτσάνι, το σκόρδο, 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο, ¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι και ⅛ κουταλάκι του γλυκού πιπέρι σε ένα ταψί με ψηλό χείλος. Ψήστε μέχρι να ροδίσουν ελαφρώς, ανακατεύοντας στα μισά του χρόνου, περίπου για 20 λεπτά.

Στο μεταξύ, βράστε μια μεγάλη κατσαρόλα με άφθονο αλατισμένο νερό. Προσθέστε τα ζυμαρικά και μαγειρέψτε σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Σουρώστε, κρατώντας 1 φλιτζάνι από το νερό των ζυμαρικών. Αφήστε στην άκρη.

Βάλτε 1 φλιτζάνι από τις ψημένες φουντίτσες σε ένα μεγάλο μπολ· μεταφέρετε τις υπόλοιπες σε ένα μπλέντερ. Προσθέστε το νερό από τα ζυμαρικά που κρατήσατε, τα αμύγδαλα, το τυρί, το ξύσμα και τον χυμό λεμονιού, 1 φλιτζάνι ρόκα, τις υπόλοιπες 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι και ⅛ κουταλάκι του γλυκού πιπέρι. Χτυπήστε μέχρι το πέστο να γίνει λείο, περίπου για 1 λεπτό.

Μεταφέρετε τα ζυμαρικά στο μπολ με τις φουντίτσες. Ανακατέψτε με το πέστο και την υπόλοιπη ρόκα (2 φλιτζάνια). Αν θέλετε, πασπαλίστε με επιπλέον τυρί για σερβίρισμα.