Η υγεία της καρδιάς και του ήπατος μπορεί να βελτιωθεί σημαντικά με τη σωστή διατροφή, όπως η μεσογειακή αλλά όπως και η «Βόρεια», σύμφωνα με τα ευρήματα μιας νέας μελέτης από τη Σουηδία.
Συγκεκριμένα, η έρευνα έδειξε ότι το πλάνο διατροφής που ακολουθούν οι άνθρωποι στις χώρες της Βόρειας Ευρώπης, όπως η Σουηδία, η Νορβηγία, η Δανία, η Φινλανδία και η Ισλανδία και είναι παρόμοιο σε φιλοσοφία με τη μεσογειακή διατροφή, μπορεί να αποτελέσει σημαντικό εργαλείο για όσους αντιμετωπίζουν διαβήτη τύπου 2 ή μη αλκοολική λιπώδη νόσο του ήπατος.
Η μη αλκοολική λιπώδη νόσο του ήπατος είναι μια κατάσταση κατά την οποία συσσωρεύεται υπερβολικό λίπος στο ήπαρ. Δεν σχετίζεται με υπερβολική κατανάλωση αλκοόλ, όπως οι πιο γνωστές ηπατικές παθήσεις, και συχνά παραμένει αδιάγνωστη, καθώς η νόσος μπορεί να μην παρουσιάζει εμφανή συμπτώματα.
Οι παράγοντες κινδύνου περιλαμβάνουν:
- Παχυσαρκία
- Υψηλό σάκχαρο στο αίμα
- Υψηλή αρτηριακή πίεση
Ο διαβήτης τύπου 2 εμφανίζεται όταν το σώμα δεν παράγει αρκετή ινσουλίνη ή γίνεται ανθεκτικό σε αυτήν, οδηγώντας σε υψηλά επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Τα συμπτώματα περιλαμβάνουν κόπωση, αυξημένη δίψα, συχνή ούρηση, απώλεια βάρους χωρίς προσπάθεια, θολή όραση, αργή επούλωση πληγών κ.λπ.
Η διατροφή των «Βορείων» στο μικροσκόπιο
Η «βόρεια» διατροφή περιλαμβάνει κυρίως:
- Ψάρια
- Λαχανικά
- Μούρα
- Όσπρια
- Βρώμη και ψωμί ολικής άλεσης
Οι Σουηδοί επιστήμονες παρακολούθησαν περισσότερους από 100 ανθρώπους με διαβήτη τύπου 2 ή μη αλκοολική λιπώδη νόσο του ήπατος και διαπίστωσαν ότι όσοι ακολούθησαν αυτή τη διατροφή, είχαν:
- Μείωση του λίπους στο ήπαρ κατά περισσότερο από 20%
- Βελτίωση της γλυκόζης στο αίμα
- Μείωση της «κακής» χοληστερόλης
- Απώλεια βάρους, ακόμη και χωρίς περιορισμό στις θερμίδες
Παράλληλα, περίπου οι μισοί συμμετέχοντες με μη αλκοολική λιπώδη νόσο του ήπατος παρουσίασαν ύφεση της πάθησής τους, επιβεβαιώνοντας την αποτελεσματικότητα της διατροφής.
«Η βόρεια διατροφή συνέβαλε στη μείωση του λίπους στο ήπαρ, στη βελτίωση των επιπέδων γλυκόζης και λιπιδίων και στη μείωση της φλεγμονής. Τα αποτελέσματά μας είναι ιδιαίτερα σημαντικά για υπέρβαρα άτομα με διαβήτη τύπου 2 ή προδιαβήτη», επεσήμανε ο καθηγητής Ulf Risérus, ειδικός στη κλινική διατροφή και τον μεταβολισμό στο πανεπιστήμιο Uppsala και συν-συγγραφέας της μελέτης.
Άλλες έρευνες έχουν επίσης δείξει ότι οι σκανδιναβικές δίαιτες μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση της αρτηριακής πίεσης.
Συμπερασματικά, οι ερευνητές δήλωσαν ότι η «Nordic diet» φαίνεται να αποτελεί ένα ασφαλές και αποτελεσματικό εργαλείο για:
- Την υποστήριξη της ηπατικής λειτουργίας
- Τη βελτίωση του σακχάρου στο αίμα
- Την πρόληψη επιπλοκών του διαβήτη τύπου 2
Με άλλα λόγια, η «διατροφή των Βίκινγκ» δεν είναι μόνο υγιεινή, αλλά μπορεί να γίνει ένα πολύτιμο όπλο για τη διαχείριση χρόνιων παθήσεων.
*Καμιά διατροφή δεν αντικαθιστά την ιατρική φροντίδα. Τα άτομα με χρόνιες παθήσεις θα πρέπει να συμβουλεύονται πάντα τον γιατρό και τον διατροφολόγο τους πριν προχωρήσουν σε αλλαγές στη διατροφή τους.
