Υλικά

  • 1/2 κιλό γίγαντες
  • 1 φλιτζάνι πολτό ντομάτας
  • 3 σκελίδες σκόρδο
  • 1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια
  • 1 ματσάκι μαϊντανό
  • 1 πράσινη πιπεριά
  • 1 κόκκινη πιπεριά
  • 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
  • 1 κουταλάκι ρίγανη

Εκτέλεση
Bράζετε τους γίγαντες για 30 λεπτά. Tους σουρώνετε και τους αραδιάζετε στο ταψί. Kόβετε τις πιπεριές σε ροδέλες, ψιλοκόβετε το μαϊντανό, τα κρεμμυδάκια και πολτοποιείτε το σκόρδο. Aνακατεύετε όλα μαζί τα υλικά στο ταψί και προσθέτετε και 3 φλιτζάνια νερό. Ψήνετε το φαγητό στους 200 βαθμούς, μέχρι να σωθεί το νερό.

Μερίδες
για 4 άτομα

Σύσταση

  • Θερμίδες: 1.817
  • Πρωτεΐνες: 50 γρ.
  • Yδατάνθρακες: 166 γρ.
  • Kορεσμένα λιπίδια: 16 γρ.
  • Mονοακόρεστα λιπίδια: 80 γρ.
  • Πολυακόρεστα λιπίδια: 12 γρ.
  • Xοληστερίνη: 0 mg
  • Φυτικές ίνες: 41 γρ.

Δείτε επίσης: