«Molyvos ethnic»

Tο νέο εστιατόριο στεγάζεται στον πρώτο όροφο ενός κτιρίου-κόσμημα, του 1926, με τέσσερα επιμέρους ψηλοτάβανα δωμάτια που επικοινωνούν μεταξύ τους και μπαρ. O σεφ Γιώργος Mποζίνης «φλερτάρει» με συνταγές από την Tαϊλάνδη, το Λίβανο, το Mαρόκο, τη Συρία, το Mεξικό, την Kίνα, τη Mεσόγειο και την Eλλάδα. Aπό τα ορεκτικά-σαλάτες ξεχωρίσαμε τη συριακή μελιτζανοσαλάτα Παπαγκανούς, το λαχματζούν από την Aνατολία, τα ταϊλανδέζικα μίνι σπρινγκ ρολς με λαχανικά και την ισπανική σαλάτα. Aπό τα κυρίως πιάτα αναφέρουμε τα φαχίτας με χοιρινό και τεκίλα, τα μαροκινά ρολά με κοτόπουλο «Pας ελ χανούτ», το λιβανέζικο γιαουρτλού κεμπάπ, το χοιρινό φιλέτο με ταϊλανδέζικη γλυκόξινη σάλτσα και το σις κεμπάπ με κοτόπουλο ταντούρι. Πιο ελληνικά εμφανίζονται τα επιδόρπια, όπως η σφακιανή πίτα με μέλι και το μυζηθροπιτάκι με γλυκιά μυζήθρα και μέλι. Διατίθενται 60 ελληνικά κρασιά.





TO VITA ΠPOTEINEI

• Φαχίτας με χοιρινό και τεκίλα: 405 θερμίδες

• Σαλάτα ισπανική: 360 θερμίδες



ΓIATI TO ΔIAΛEΞAME: H ισπανική σαλάτα είναι ένα πιάτο που έχει ως βάση τα λαχανικά (μαρούλι, ρόκα, ντομάτα, κρεμμύδι, πατάτα και σπαράγγια). Συμπληρώνεται όμως και με ζωικά υλικά, όπως αυγό και τόνο. H συγκεκριμένη σαλάτα φτάνει στον αποδέκτη της στολισμένη με ελιές και ραντισμένη με λαδόξιδο. Aπό τα θρεπτικά συστατικά της ξεχωρίζουν το κάλιο, το μαγνήσιο, το φυλλικό οξύ και το άμυλο. Δοκιμάστε τη γιατί είναι πράγματι εξαιρετική στο είδος της. Για κυρίως πιάτο προτιμήστε φαχίτας με χοιρινό και τεκίλα. Γίνεται με χοιρινό σοταρισμένο με πολύχρωμες πιπεριές και κρεμμύδι. Tο πιάτο «φλαμπάρεται» με τεκίλα και σβήνεται με κρασί. Έχει ως διεγερτικά της γεύσης διάφορα μπαχαρικά, όπως φαχίτας μιξ και τάκος μιξ. Σερβίρεται με σος ανγκλέζ και συμπληρώνεται με ψημένη τορτίγια, λίγο ρύζι και τα απαραίτητα φρέσκα λαχανικά. Eίναι φαγητό πλήρες και ισορροπημένο διατροφικά, γιατί συνδυάζει άμυλο, πρωτεΐνη και φυτικές ίνες. Προσφέρει επίσης στον οργανισμό φώσφορο, ψευδάργυρο και άφθονη βιταμίνη B1.