Ψάρια ωραία στο σερβίρισμα σε 20΄

Για να μη διαλύονται και να ξεκολλάνε εύκολα τα ψάρια από τη σχάρα, το μυστικό -εκτός από το λάδωμα- είναι να τα αλατίζετε πριν το ψήσιμο και να τα αφήνετε για 20΄ σε ένα σουρωτήρι να στραγγίξουν καλά. Έτσι, θα διατηρούνται ακέραια μέχρι το σερβίρισμα._x000D_