Υλικά
- 12 μεγάλες γαρίδες, βρασμένες και καθαρισμένες
- 4 καραβίδες, βρασμένες και καθαρισμένες
- 50 γρ. βούτυρο
- 1 κουταλάκι ξίδι από λευκό κρασί
- 1 κουταλάκι φρέσκο άνηθο ψιλοκομμένο
- Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- ½ μαρούλι iceberg, κομμένο σε μεγάλα κομμάτια
- ½ μαρούλι σαλάτα, κομμένο σε μεγάλα κομμάτια
- ½ μαρούλι lollo rosso
Εκτέλεση
Με τη μύτη ενός μαχαιριού καθαρίζουμε τη ράχη των γαρίδων και των καραβίδων. Λιώνουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι και προσθέτουμε το ξίδι, τον άνηθο και το πιπέρι. Προσθέτουμε τις γαρίδες και τις καραβίδες στο μείγμα και τις ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά, για περίπου 2 λεπτά, σκεπασμένες. Τοποθετούμε τα διαφορετικά είδη μαρουλιού σε σαλατιέρα και προσθέτουμε τα θαλασσινά. Τοποθετούμε το μείγμα που φτιάξαμε σε ξεχωριστό μπολ και το σερβίρουμε με τη σαλάτα.
Μερίδες
για 4 άτομα
