Κοτόπουλο με μουστάρδα και ρύζi

Υλικά

(Για 4 άτομα)
2 φιλέτα κοτόπουλου
400 γρ. αρωματικό ρύζι
200 ml κρέμα γάλακτος light
2 κουταλιές ελαιόλαδο
2 κουταλιές μουστάρδα
1/2 ποτηράκι λευκό κρασί
Αλάτι
Πιπέρι

Γενικά
630 θερμίδες η μερίδα

Εκτέλεση
Κόβετε το κοτόπουλο σε κυβάκια, το σοτάρετε στο ελαιόλαδο και το σβήνετε με το κρασί. Προσθέτετε νερό, αλάτι και πιπέρι και το βράζετε μέχρι να μαλακώσει. Όταν πιει όλα σχεδόν τα υγρά του, ρίχνετε την κρέμα γάλακτος και τη μουστάρδα και ανακατεύετε. Βράζετε το ρύζι σε αλατισμένο νερό, το στραγγίζετε και το σερβίρετε με το κοτόπουλο.

Σύσταση