Υλικά

  • 3 τοματάκια κονκασέ
  • 1 φλιτζάνι του τσαγιού χυμό τομάτας
  • ½ κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
  • ½ λίτρο ζωμό λαχανικών
  • ½ ποτήρι κρασιού κρέμα γάλακτος
  • 1 κουτ. γλυκού πέστο βασιλικού
  • 5 κουτ. σούπας Quaker
  • ½ ποτήρι κρασιού ελαιόλαδο

Εκτέλεση
* Σε ένα βαθύ σκεύος ρίξτε το ελαιόλαδο και το ψιλοκομμένο κρεμμύδι
* Προσθέστε τα ντοματάκια και τον χυμό και ανακατέψτε ελαφρά
* Προσθέστε το ζωμό λαχανικών και αφήστε να βράσει η σούπα τομάτας για 15 λεπτά
* Όταν είναι έτοιμη, προσθέστε το Quaker και ανακατέψτε έως ότου διαλυθεί
* Τέλος, προσθέστε το Πέστο Βασιλικού και την κρέμα γάλακτος
* Βράστε για 5 λεπτά ακόμη
* Για καλύτερο αποτέλεσμα περάστε τη σούπα από το μίξερ ώστε να γίνει ομοιόμορφη
* Εάν θέλετε, μπορείτε να πουδράρετε με λίγο Quaker τα πιάτα για γαρνιτούρα

Δείτε επίσης: