Για να διατηρηθούν περισσότερο καιρό φρέσκες οι πράσινες σαλάτες μας (π.χ. μαρούλι, λόλα, iceberg), μπορούμε αφού τις πλύνουμε, να τις βάλουμε στο ψυγείο μας σκεπάζοντάς τες με ένα νωπό χαρτί κουζίνας. Η θερμοκρασία του ψυγείου θα πρέπει να είναι από 3 έως 6 βαθμούς.