Το τηγάνισμα δε θα είναι ανθυγιεινό αν πραγματοποιείται κάτω από ελεγχόμενες συνθήκες, όπως:

*Θερμοκρασία τηγανίσματος έως 170 βαθμούς Κελσίου

*Χρήση ελαιολάδου, προθέρμανση του λαδιού, χωρίς όμως να καεί

*Καλό στράγγισμα των λαχανικών ή των τροφίμων που πρόκειται να τηγανίσετε, πριν από το αλεύρωμα

*Σύντομος χρόνος τηγανίσματος

*Αντικατάσταση του λαδιού έπειτα από κάθε τηγάνισμα

Δείτε επίσης: