Υλικά
1 φλ. μπρόκολο, κομμένο σε μπουκετάκια
1/2 φλ. φύλλα βασιλικού
1/3 φλ. ελαιόλαδο
1/4 φλ. διατροφική μαγιά
2 κ.σ. χυμό λεμονιού
1 κ.γ. ξύσμα λεμονιού
2 σκελίδες σκόρδου
1/2 κ.γ. αλάτι
λίγο μαύρο πιπέρι
Εκτέλεση
Σε νερό που βράζει ρίξτε το μπρόκολο για 1 λεπτό. Στραγγίστε το και πλύντε το για να σταματήσετε την διαδικασία βρασμού. Ρίξτε όλα τα υλικά για την πέστο στο μπλέντερ. Χτυπήστε καλά. Προσθέστε λίγο ακόμα ελαιόλαδο αν χρειάζεται.
