Πλούσια σαλάτα με αρακά και ραπανάκια

Πλένετε καλά τα αγγουράκι και τα κόβετε ζουλιέν με το ειδικό εργαλείο (κόφτης).

Βράζετε ελαφρά τον φρέσκο αρακά, τον κρυώνετε με κρύο νερό και τον αφήνετε για λίγο στην  άκρη.

Επιλέγετε μικρά ραπανάκια τα οποία άλλα τα βάζετε στη σαλάτα κομμένα σε ροδέλες και άλλα, αν είναι  πολύ μικρά τα αφήνετε ολόκληρα.

Κόβετε με το χέρι σας τρυφερή γλιστρίδα και τη βάζετε σε μια σαλατιέρα προσθέτοντας όλα τα λαχανικά της σαλάτας, μαζί και τα φύτρα που θέλετε.

Χτυπάτε ελαφρά τα υλικά του ντρέσινγκ, περιχύνετε τη σαλάτα και σερβίρετε αμέσως.