Σούπα μπρόκολο
Μία εύκολη συνταγή για μία extra θρεπτική σούπα, ένας εγγυημένος τρόπος για να αγαπήσετε την υπερτροφή που λέγεται μπρόκολο.
Υλικά
-
1 κ.σ. ελαιόλαδο
-
1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
-
250 ml ζωμός κοτόπουλου ή λαχανικών (και λίγο επιπλέον αν χρειαστεί)
-
200 γρ. μπρόκολο (φουντάκια και κοτσάνι), ψιλοκομμένο
-
Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
-
Λίγη κρέμα γάλακτος, για το σερβίρισμα
Εκτέλεση
Βήμα 1ο
Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα και σοτάρετε το σκόρδο για 1-2 λεπτά.
Βήμα 2ο
Προσθέτετε τον ζωμό κοτόπουλου ή λαχανικών και ρίχνετε το μπρόκολο.
Βήμα 3ο
Φέρνετε σε βρασμό, χαμηλώνετε τη φωτιά και σιγοβράζετε για 10-12 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει το μπρόκολο.
Βήμα 4ο
Αλατοπιπερώνετε και μεταφέρετε το μείγμα σε μπλέντερ. Χτυπάτε μέχρι να γίνει λεία κρέμα.
Βήμα 5ο
Σερβίρετε τη σούπα σε μπολ και περιχύνετε με λίγη κρέμα γάλακτος.
