Τυρένιες ψητές γλυκοπατάτες
Θρεπτικό και χορταστικό συνοδευτικό για κάθε γεύμα.
Υλικά
-
4 μικρές γλυκοπατάτες, κομμένες στη μέση κατά μήκος
-
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
-
αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
-
85 γραμμάρια γραβιέρα, τριμμένη (¾ φλιτζανιού)
-
45 γραμμάρια παρμεζάνα, τριμμένη (⅓ φλιτζανιού)
Εκτέλεση
Βήμα 1ο
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 220°C. Ρίξτε στις γλυκοπατάτες το ελαιόλαδο και αλατοπιπερώστε με ¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι και πιπέρι. Ψήστε με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω μέχρι να ροδίσουν και να μαλακώσουν, περίπου 18–22 λεπτά.
Βήμα 2ο
Αλλάξτε τον φούρνο σε λειτουργία γκριλ. Ανακατέψτε τη γραβιέρα και την παρμεζάνα σε ένα μικρό μπολ. Γυρίστε τις γλυκοπατάτες με την κομμένη πλευρά προς τα πάνω και απλώστε το μείγμα τυριών από πάνω, μοιράζοντάς το ομοιόμορφα. Ψήστε στο γκριλ μέχρι να λιώσει και να ροδίσει το τυρί, 2–3 λεπτά.
Βήμα 3ο
Πασπαλίστε με περισσότερο πιπέρι, αν θέλετε. Σερβίρετε ζεστές.
