Η ζάχαρη μπορεί να έχει κακή φήμη, όμως η πλήρη αποχή ίσως δεν είναι η ιδανική λύση. Ενώ η υπερβολική κατανάλωση συνδέεται με προβλήματα υγείας, σύμφωνα με νέα έρευνα, η απόλυτη αποφυγή της ενδέχεται να επηρεάζει αρνητικά το μικροβίωμα του εντέρου και τη μεταβολική υγεία.
Τα ευρήματα παρουσιάστηκαν στο ENDO 2026, το ετήσιο συνέδριο της Endocrine Society και αναδεικνύουν τη σημασία της ισορροπίας στη διατροφή έναντι των περιοριστικών προσεγγίσεων.
Τι έδειξε η μελέτη για τη ζάχαρη
Οι ερευνητές του Dasman Diabetes Institute στο Κουβέιτ θέλησαν να εξετάσουν τι μπορεί να συμβεί αν η ζάχαρη αφαιρεθεί πλήρως από μια χαμηλή σε λιπαρά διατροφή. Για τον σκοπό αυτό, μελέτησαν δύο ομάδες πειραματόζωων επί 16 εβδομάδες. Η μία ομάδα ακολούθησε μια χαμηλή σε λιπαρά διατροφή χωρίς ζάχαρη ενώ η άλλη ακολούθησε μια αντίστοιχη διατροφή που περιείχε ζάχαρη.
Κατά τη διάρκεια της μελέτης αξιολογήθηκαν η ανοχή στη γλυκόζη, η ευαισθησία στην ινσουλίνη, οι μεταβολικές ορμόνες, το μικροβίωμα του εντέρου, καθώς και δείκτες φλεγμονής στο ήπαρ και το παχύ έντερο.
Οι επιπτώσεις στο έντερο και τον μεταβολισμό
Παρότι τα πειραματόζωα των δύο ομάδων δεν παρουσίασαν σημαντικές διαφορές στο βάρος, εκείνα που ακολούθησαν τη δίαιτα χωρίς καθόλου ζάχαρη εμφάνισαν μια σειρά από μεταβολικές διαταραχές.
Συγκεκριμένα, οι ερευνητές παρατήρησαν διαταραγμένο έλεγχο της γλυκόζης, μειωμένη ευαισθησία στην ινσουλίνη, ανισορροπία στο μικροβίωμα του εντέρου, φλεγμονή στο έντερο και ενδείξεις λιπώδους διήθησης του ήπατος.
Όπως αναφέρουν, τα ευρήματα υποδηλώνουν ότι η πλήρης απομάκρυνση της ζάχαρης από μια χαμηλή σε λιπαρά διατροφή, μπορεί να επηρεάσει αρνητικά τη σύνθεση των μικροοργανισμών που ζουν στο έντερο, αλλά και βασικές μεταβολικές λειτουργίες του οργανισμού.
Παράλληλα, υπογραμμίζουν τη σημασία της ισορροπημένης πρόσληψης υδατανθράκων για τη διατήρηση της ομοιόστασης του εντέρου και του ανοσοποιητικού συστήματος.
Τι σημαίνουν τα ευρήματα
Οι ερευνητές επισημαίνουν ότι μέχρι σήμερα οι επιπτώσεις μιας τόσο περιοριστικής διατροφής, που αποκλείει πλήρως τη ζάχαρη από μια χαμηλή σε λιπαρά δίαιτα, δεν είχαν μελετηθεί επαρκώς.
Αν και τα ευρήματα προέρχονται από μελέτη σε πειραματόζωα και δεν μπορούν να μεταφερθούν αυτούσια στον άνθρωπο, υποδηλώνουν ότι η ισορροπία στη διατροφή ίσως είναι σημαντικότερη από την πλήρη αποφυγή συγκεκριμένων συστατικών.
Στο μέλλον, τα ευρήματα αυτά θα μπορούσαν να συμβάλουν στη διαμόρφωση πιο στοχευμένων διατροφικών συστάσεων για την πρόληψη και διαχείριση μεταβολικών διαταραχών, της λιπώδους νόσου του ήπατος και χρόνιων φλεγμονωδών καταστάσεων, καταλήγουν οι ερευνητές.
