*Ευχαριστούμε την Κλεοπάτρα Αρέστη, κλινική διαιτολόγο-διατροφολόγο, υπ. διδάκτορα Χαροκοπείου Πανεπιστημίου Αθηνών, MSc στην Αθλητική Διατροφή, Χαροκόπειο Πανεπιστήμιο, Master Practitioner on Eating Disorders & Obesity, για τη διατροφική ανάλυση των συνταγών
Scrambled eggs
Μια κλασική συνταγή που συνδυάζει γεύση και θρεπτική αξία σε κάθε μπουκιά, προσφέροντας ενέργεια για ώρες, ενώ ετοιμάζεται σε μόλις λίγα λεπτά.
ΜΕΡΙΔΕΣ1
ΘΕΡΜΙΔΕΣ330
Υλικά
- 2 αβγά + 2 ασπράδια επιπλέον
- 1 κ.σ. ελαιόλαδο
- 3 κ.σ. γάλα
- Αλάτι, πιπέρι
- Μαϊντανός ψιλοκομμένος
Εκτέλεση
Βήμα 1ο
Σπάμε σε ένα μπολ τα αβγά και τα χτυπάμε καλά με πιρούνι ή σύρμα. Προσθέτουμε το γάλα και λίγο αλάτι.
Βήμα 2ο
Ζεσταίνουμε σε ένα τηγάνι και σε χαμηλή προς μέτρια φωτιά το ελαιόλαδο και ρίχνουμε τα χτυπημένα αβγά. Ανακατεύοντας συνεχώς με μια σπάτουλα, τα σπρώχνουμε απαλά από τις άκρες προς το κέντρο.
Βήμα 3ο
Μόλις πήξουν τα αβγά, αλλά παραμένουν ελαφρώς ζουμερά, αποσύρουμε το σκεύος από τη φωτιά και αφήνουμε την ομελέτα να συνεχίσει να ψήνεται λίγο ακόμα. Προσθέτουμε πιπέρι και ψιλοκομμένο μαϊντανό και σερβίρουμε.
