Ελαφριά ομελέτα σε 5΄

Όταν κάνετε ομελέτα, μη χτυπάτε πολλή ώρα τα αυγά, γιατί ναι μεν η ομελέτα θα φουσκώσει πολύ κατά το ψήσιμο, αλλά μόλις τη σερβίρετε, θα ξεφουσκώσει αμέσως. Το μυστικό της πετυχημένης ομελέτας είναι να χτυπήσετε ελαφρά τα αυγά. Για ακόμα πιο υγιεινό αποτέλεσμα, φροντίστε, αντί να την τηγανίσετε, να την ψήσετε στο φούρνο σε αντικολλητικό σκεύος στους 180ο C μέχρι να πήξει.