«Ζωντανά» γλυκά σε 20΄΄

Για να διατηρούν ζωηρό το χρώμα τους τα φρούτα που κάνετε γλυκό και γενικότερα για να έχουν ωραία εμφάνιση τα γλυκά κουταλιού που παρασκευάζετε, είναι καλύτερο να τα βράζετε σε δυνατή φωτιά χωρίς να τα σκεπάζετε με το καπάκι, γιατί, όταν η κατσαρόλα είναι κλειστή, οι υδρατμοί που πέφτουν μέσα στα φρούτα σκουραίνουν το χρώμα τους και καθυστερούν το «δέσιμό» τους.
_x000D_