Μερίδες για 2 άτομα
Υλικά
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
8 τεμ. γαρίδες
1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 κουταλιά κοφτή της σούπας αλεύρι
1 ποτήρι του κρασιού ούζο
400 γρ. κρέμα γάλακτος
αλάτι – πιπέρι
Λίγο άνηθο ψιλοκομμένο
Εκτέλεση
1. Έχουμε καθαρίσει την ουρά από τις γαρίδες προσέχοντας να μην αποκολλήσουμε τα κεφάλια από την ουρά.
2. Σε ένα τηγάνι βάζουμε το ελαιόλαδο να κάψει και σωτάρουμε* τις γαρίδες έως ότου ροδίσουν, ρίχνουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι να μαραθεί και προσθέτουμε το αλεύρι. Ανακατεύουμε και κάνουμε φλαμπέ* με το ούζο και στη συνέχεια προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος το αλάτι και το πιπέρι. Ανακατεύουμε και μόλις δέσει η σάλτσα σερβίρουμε αφού έχουμε πασπαλίσει με το ψιλοκομμένο άνηθο.
3. Γαρνίρουμε με αγριόρυζο, ζυμαρικό ή λαχανικά ατμού.
Φλαμπέ ( flambé ) η χρήση αλκοολούχου ποτού στο μαγείρεμα. Συνήθως ανάβουμε το αλκοόλ έτσι ώστε να καεί κάνοντας εντύπωση στους καλεσμένους αφήνοντας ταυτόχρονα την γεύση του ποτού στο έδεσμα.(Προσοχή υπάρχει κίνδυνος πυρκαγιάς ).
Σωτέ (sauté) τρόπος μαγειρέματος, συνήθως εδεσμάτων που μαγειρεύονται γρήγορα όπως φιλέτα, θαλασσινά, λαχανικά κ.λπ. Τοποθετούμε σε τηγάνι λιπαρή ουσία και όταν αυτή κάψει βάζουμε το υλικό που θέλουμε να ψήσουμε. Με μικρές απότομες κινήσεις κάνουμε τα υλικά να αναπηδούν ψήνοντάς τα ταυτόχρονα.
Περισσότερα άρθρα από Συνταγές
-
-
-
-
Συνταγές | 16 Αυγ 2022
Σπιτική κέτσαπ
Εύκολη η συνταγή για να φτιάξετε την δική σας...
Vita.gr Team
-
-
-
-
-
-
Συνταγές | 10 Αυγ 2022
Σπιτικό παγωτό ανανά
Η πιο εύκολη συνταγή για να φτιάξετε σπιτικό παγωτό...
Vita.gr Team
-
-
Συνταγές | 08 Αυγ 2022
Gazpacho με καρπούζι
Εύκολη συνταγή για να φτιάξετε gazpacho με καρπούζι.
Vita.gr Team
-
Συνταγές | 07 Αυγ 2022
Αφράτα cinnamon rolls
Αφράτα ρολάκια κανέλας που μπορείτε να απολαύσετε με τον...
Vita.gr Team
-
Συνταγές | 06 Αυγ 2022
Κοτοσαλάτα με γιαούρτι
Ελαφρύ γεύμα για το μεσημεριανό ή το βραδινό σας....
Vita.gr Team