Σαρδέλες φούρνου σε τραγανό ψωμάκι
Η νέα γαστρονομική… μανία με τις σαρδέλες έρχεται στο πιάτο σας με τον πιο απολαυστικό τρόπο, συνδυάζοντας απλότητα και θρεπτική αξία.
Υλικά
- περίπου 120g φρέσκες σαρδέλες (καθαρισμένες)
- 1 φέτα ψωμί ολικής άλεσης
- ½ αβοκάντο
- μια μικρή χούφτα ρόκα
- φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
- λίγο αποξηραμένο μπούκοβο (προαιρετικά)
- 1 κ.γ. ελαιόλαδο
- λίγο αλάτι
- προαιρετικά: λίγο λεμόνι
Εκτέλεση
Βήμα 1ο
Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 200°C. Στρώνετε τις σαρδέλες σε ταψί με λαδόκολλα, τις αλείφετε ελαφρά με ελαιόλαδο και τις αλατοπιπερώνετε. Τις ψήνετε για περίπου 10-15 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τρυφερές στο εσωτερικό. Αν θέλετε, προσθέτετε λίγες σταγόνες λεμονιού μόλις βγουν από τον φούρνο.
Βήμα 2ο
Ψήνετε τη φέτα ψωμιού ολικής μέχρι να γίνει τραγανή. Στο μεταξύ, καθαρίζετε το αβοκάντο και το λιώνετε πάνω στο ζεστό τοστ, δημιουργώντας μια απαλή, κρεμώδη βάση.
Βήμα 3ο
Προσθέτετε από πάνω τη ρόκα και στη συνέχεια τις ζεστές σαρδέλες από τον φούρνο. Ολοκληρώνετε με φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι και, αν θέλετε, λίγο μπούκοβο για έξτρα ένταση.
Βήμα 4ο
Σερβίρεται αμέσως, όσο οι σαρδέλες είναι ζεστές και το τοστ τραγανό.
