vitagr
vitagr
  • ΥΓΕΙΑ
  • ΔΙΑΤΡΟΦΗ
  • ΟΜΟΡΦΙΑ
  • LIFE
  • ΨΥΧΟΛΟΓΙΑ
  • FITNESS
  • ΣΥΝΤΑΓΕΣ
  • ΑΣΤΡΑ
  • ΠΡΟΣΩΠΑ
εύκολες συνταγές

Τραγανή σαλάτα με ψητά παντζάρια, καρότα και ροκα

Μια γευστική πρόταση γεμάτη θρεπτικά συστατικά και νοστιμιά.

Τραγανή σαλάτα με ψητά παντζάρια, καρότα και ροκα
26.08.2025 | 07:28
SHARE
ΜΕΡΙΔΕΣ3

Υλικά

  • 1 ματσάκι ρόκα
  • 1 φλιτζ. ανάμεικτα πράσινα λαχανικά (π.χ., baby σπανάκι, μαρούλι, λόλα)
  • 2 μέτρια παντζάρια καθαρισμένα και κομμένα σε φέτες ή κυβάκια
  • 1 μεγάλο καρότο σε κυβάκια
  • 100 γρ. φέτα τριμμένη ή θρυμματισμένη
  • 1/2 φλιτζ. ανάλατο φουντούκι
  • 3 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1 κ.σ. βαλσαμικό ξίδι (ή κρέμα βαλσαμικού για πιο γλυκιά γεύση)
  • 2 κ.σ. μαϊντανός ψιλοκομμένος
  • Αλάτι
  • Πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Εκτέλεση

Βήμα 1ο

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200°C. Τυλίγουμε τα καθαρισμένα και κομμένα παντζάρια σε αλουμινόχαρτο με λίγο ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι. Τα ψήνουμε για 30-40 λεπτά περίπου, μέχρι να μαλακώσουν. Τα αφήνουμε να κρυώσουν.

Βήμα 2ο

Στο μεταξύ, καβουρντίζουμε σε ένα αντικολλητικό τηγάνι τα φουντούκια χωρίς προσθήκη λιπαρής ουσίας για 5-7 λεπτά σε μέτρια φωτιά, μέχρι να πάρουν χρώμα και να βγάλουν το άρωμά τους. Στη συνέχεια, τα ψιλοκόβουμε ή, αν προτιμάμε, τα αφήνουμε ολόκληρα.

Βήμα 3ο

Ρίχνουμε σε μια μεγάλη σαλατιέρα τη ρόκα και τα πράσινα λαχανικά. Προσθέτουμε τα ψημένα παντζάρια, το καρότο, τη φέτα και τα καβουρντισμένα φουντούκια.

Βήμα 4ο

Ετοιμάζουμε το ντρέσινγκ ανακατεύοντας το ελαιόλαδο, το ξίδι, αλάτι και πιπέρι. Περιχύνουμε με το μείγμα τη σαλάτα λίγο πριν από το σερβίρισμα και ανακατεύουμε ελαφρά.

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
  • εύκολες συνταγές
  • Σαλάτες
Ακολούθησε το
vitagr
στο Google News

ΔΗΜΟΦΙΛΗ ΑΡΘΡΑ

1
ηλικία

Τα καλύτερά μας χρόνια: Δεν είναι αυτά που νομίζαμε

2
ΔΟΥΛΕΙΑ

Εργασία: «Πάλι ξενύχτησα δουλεύοντας» – Τι επιπτώσεις έχει;

3
αλλαγές

Κάντε μια αλλαγή! Αναζωογονεί το μυαλό μας καθώς μεγαλώνουμε

4
ΑΓΧΟΣ

6 συνήθειες που μειώνουν το άγχος σε μόλις 10 λεπτά

5
ΒΡΑΔΙΝΟΣ ΥΠΝΟΣ

Ύπνος: Άσε το παντζούρι ανοιχτό!

Vita Οκτωβρίου 2025

Νέο Τεύχος

Το μεγαλύτερο περιοδικό Υγείας & Ευεξίας!
ΚΑΝΕ ΣΥΝΔΡΟΜΗ

Συνταγές

Τάρτα κουρού με καραμελωμένα κρεμμύδια, ντοματίνια και ανθότυρο
αλμυρή τάρτα

Τάρτα κουρού με καραμελωμένα κρεμμύδια, ντοματίνια και ανθότυρο

Wrap με αγγούρι και χούμους
εύκολες συνταγές

Wrap με αγγούρι και χούμους

Σαλάτα με αγγούρι, ρεβίθια, φέτα & λεμόνι
εύκολες συνταγές

Σαλάτα με αγγούρι, ρεβίθια, φέτα & λεμόνι

Γαύρος πλακί με λαχανικά, κάπαρη και ελιές
ΜΕΖΕΔΕΣ

Γαύρος πλακί με λαχανικά, κάπαρη και ελιές

Spicy ριγκατόνι με πέστο πιπεριάς
μακαρονάδα

Spicy ριγκατόνι με πέστο πιπεριάς

Ισπανική ομελέτα
εύκολες συνταγές

Ισπανική ομελέτα

Vegan κέικ κολοκύθας
συνταγές για γλυκά

Vegan κέικ κολοκύθας

Αρακάς κοκκινιστός
Συνταγές

Αρακάς κοκκινιστός

NEWS

POWERED BY
Ο «Μαύρος Μοναχός» του Άντον Τσέχωφ έρχεται στη Σκηνή Brecht-2510
Culture Live

Ο «Μαύρος Μοναχός» του Άντον Τσέχωφ έρχεται στη Σκηνή Brecht-2510

Τεχνητή Νοημοσύνη: Φόβος και τρόμος στην εποχή της A.I.
Plus

Τεχνητή Νοημοσύνη: Φόβος και τρόμος στην εποχή της A.I.

Συνταγή: Απολαυστική πατατόσουπα
Cooking

Συνταγή: Απολαυστική πατατόσουπα

Με το πτυχίο ή χωρίς: Οι ανισότητες στην εργασιακή εμπειρία των γυναικών
The Good Life

Με το πτυχίο ή χωρίς: Οι ανισότητες στην εργασιακή εμπειρία των γυναικών

Τελευταίες Ειδήσεις

Συγγνώμη: Μήπως το παρακάνουμε;
συγγνώμη

Μη ζητάς συγγνώμη... αν δεν χρειάζεται!

Μαρία Τζωρτζάκη
Περπάτημα: Εμπρός στο δρόμο που χάραξαν οι Ιάπωνες
ΠΕΡΠΑΤΗΜΑ

Περπατάμε στο δρόμο που χάραξαν οι Ιάπωνες

Βασιλίνα Ριστάνη
Κατάθλιψη: Ο τύπος της «γράφει» το μέλλον της υγείας
κατάθλιψη

Κατάθλιψη: Ο τύπος της «γράφει» το μέλλον της υγείας

Άννα - Μαρία Δρόσου
Μακροζωία: 7 απλές συνήθειες που μπορούν να σας προσθέσουν μια δεκαετία
αντιγήρανση

Μακροζωία: 7 απλές συνήθειες που μπορούν να σας προσθέσουν μια δεκαετία

Φαίη Βάκρινου
AI: Ξέρουμε πότε μία φωνή είναι αληθινή;
AI

Εσύ μπορείς να ξεχωρίσεις μία AI φωνή από μία ανθρώπινη;

Μαρία Τζωρτζάκη
Κάπνισμα: Η «ερώτηση» που προβλέπει την υποτροπή
ΚΑΠΝΙΣΜΑ

Σταμάτησες το κάπνισμα; Η ερώτηση που αποκαλύπτει εάν θα υποκύψεις ξανά

Άννα - Μαρία Δρόσου
Το 1 λεπτό που μπορεί να αλλάξει τη σχέση σου
ανανέωση σχέσης

Το 1 λεπτό που μπορεί να αλλάξει τη σχέση σου

Βασιλίνα Ριστάνη
Οι καλύτερες ασκήσεις για την διαχείριση του επίμονου πόνου στο γόνατο
γόνατο

Οι καλύτερες ασκήσεις για την διαχείριση του επίμονου πόνου στο γόνατο

Φαίη Βάκρινου
Τάρτα κουρού με καραμελωμένα κρεμμύδια, ντοματίνια και ανθότυρο
αλμυρή τάρτα

Τάρτα κουρού με καραμελωμένα κρεμμύδια, ντοματίνια και ανθότυρο

Εργασία: «Πάλι ξενύχτησα δουλεύοντας» – Τι επιπτώσεις έχει;
ΔΟΥΛΕΙΑ

«Πάλι ξενύχτησα δουλεύοντας» - Τι επιπτώσεις μπορεί να έχει;

Μαρία Τζωρτζάκη
6 συνήθειες που μειώνουν το άγχος σε μόλις 10 λεπτά
ΑΓΧΟΣ

6 συνήθειες που μειώνουν το άγχος σε μόλις 10 λεπτά

Ίνα Οικονόμη
Τζένιφερ Λόπεζ: Νιώθει ότι δεν έχει αγαπηθεί πραγματικά
Τζένιφερ Λόπεζ

Τζένιφερ Λόπεζ: Νιώθει ότι δεν έχει αγαπηθεί πραγματικά

MUST READ

Μαρέβα Γκραμπόφσκι – Λίνα Μενδώνη: Καταδικάζουν το δείπνο στην αίθουσα με τα γλυπτά του Παρθενώνα
GRACE

Μαρέβα Γκραμπόφσκι – Λίνα Μενδώνη: Καταδικάζουν το δείπνο στην αίθουσα με τα γλυπτά του Παρθενώνα

Πέλλα: Στο βασίλειο του νερού
ΔΙΑΚΟΠΕΣ

Πέλλα: Στο βασίλειο του νερού

Νέοι γονείς: Πώς να βρείτε περισσότερο χρόνο για ξεκούραση;
IMOMMY

Νέοι γονείς: Πώς να βρείτε περισσότερο χρόνο για ξεκούραση;

Εξεταστική ΟΠΕΚΕΠΕ: Επανήλθε ο Βάρρας – Τοποθετείται επί των ερωτήσεων
ΤΟ ΒΗΜΑ

Εξεταστική ΟΠΕΚΕΠΕ: Επανήλθε ο Βάρρας – Τοποθετείται επί των ερωτήσεων

Τουλάχιστον 1.000 άστεγοι στην Αθήνα – Βράδυ στους δρόμους της πόλης υπό βροχή
IN

Τουλάχιστον 1.000 άστεγοι στην Αθήνα – Βράδυ στους δρόμους της πόλης υπό βροχή

Υγιή και λαμπερά χείλη: Τα top picks για βαθιά ενυδάτωση
SHOPFLIX

Υγιή και λαμπερά χείλη: Τα top picks για βαθιά ενυδάτωση

vitagr
  • ΥΓΕΙΑ
  • ΔΙΑΤΡΟΦΗ
  • ΟΜΟΡΦΙΑ
  • LIFE
  • ΨΥΧΟΛΟΓΙΑ
  • FITNESS
  • ΣΥΝΤΑΓΕΣ
  • ΑΣΤΡΑ
  • ΠΡΟΣΩΠΑ
  • ΤΑΥΤΟΤΗΤΑ
  • ΟΡΟΙ ΧΡΗΣΗΣ
  • ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ
  • ΠΟΛΙΤΙΚΗ ΠΡΟΣΤΑΣΙΑ ΔΕΔΟΜΕΝΩΝ
  • COOKIES
ΜΕΛΟΣ

ΜΗΤΑριθμός Πιστοποίησης
Μ.Η.Τ.242198

© ΜORE MEDIA Α.Ε.Το σύνολο του περιεχομένου και των υπηρεσιών του vita.gr διατίθεται στους επισκέπτες αυστηρά για προσωπική χρήση. Απαγορεύεται η χρήση ή επανεκπομπή του, σε οποιοδήποτε μέσο, μετά ή άνευ επεξεργασίας, χωρίς γραπτή άδεια του εκδότη. © 2025

DEVELOPED BY WHISKEY
  • ΥΓΕΙΑ
  • ΔΙΑΤΡΟΦΗ
  • ΟΜΟΡΦΙΑ
  • LIFE
  • ΨΥΧΟΛΟΓΙΑ
  • FITNESS
  • ΣΥΝΤΑΓΕΣ
  • ΑΣΤΡΑ
  • ΠΡΟΣΩΠΑ
Απόρρητο