Απολαυστική σαλάτα με φρούτα του δάσους
Μια ξεχωριστή πρόταση γεμάτη βιταμίνες και γεύση.
ΜΕΡΙΔΕΣ2
Υλικά
- 2 φλιτζ. ρόκα
- 2 φλιτζ. ανάμεικτα σαλατικά (π.χ., baby σπανάκι, λόλα, ραντίτσιο)
- 1/2 φλιτζ. μύρτιλα
- 1/2 φλιτζ. σμέουρα
- 1/2 φλιτζ. μούρα ή βατόμουρα
- 4-5 φράουλες
- 80 γρ. φέτα θρυμματισμένη
- 1/4 φλιτζ. καρύδι ελαφρώς καβουρντισμένο
- Λίγα φύλλα φρέσκου δυόσμου ή βασιλικού για έξτρα άρωμα (προαιρετικά)
- Για το ντρέσινγκ
- 4 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 κ.γ. κρέμα βαλσαμικού
- 1 κ.γ. μέλι
- Λίγο αλάτι
- Πιπέρι φρεσκοτριμμένο
Εκτέλεση
Βήμα 1ο
Πλένουμε καλά τα σαλατικά, τα στεγνώνουμε και τα ρίχνουμε σε μια μεγάλη σαλατιέρα.
Βήμα 2ο
Πλένουμε προσεκτικά τα φρούτα, τα στραγγίζουμε, κόβουμε τις φράουλες σε φέτες και τα προσθέτουμε όλα μαζί στη σαλατιέρα.
Βήμα 3ο
Πασπαλίζουμε τα υλικά με τη θρυμματισμένη φέτα και τα καρύδια.
Βήμα 4ο
Ανακατεύουμε σε ένα μπολ όλα τα υλικά για το ντρέσινγκ μέχρι να ομογενοποιηθούν και περιχύνουμε με το μείγμα τη σαλάτα λίγο πριν από το σερβίρισμα.
Βήμα 5ο
Ανακατεύουμε ελαφρά, γαρνίρουμε, αν θέλουμε, με λίγα φύλλα φρέσκου δυόσμου ή βασιλικού και απολαμβάνουμε.
