Σάντουιτς καπρέζε με βαλσάμικο γλάσο
Αν θέλετε να το κάνετε πιο χορταστικό, μπορείτε να προσθέσετε κοτόπουλο ή άλλη πηγή πρωτεΐνης.
ΜΕΡΙΔΕΣ1
ΣΥΝΟΛΙΚΟΣ ΧΡΟΝΟΣ10 λεπτά
Υλικά
- Ψωμί με προζύμι
- Φρέσκια μοτσαρέλα, σε φέτες
- Ντομάτες, σε φέτες
- Ρόκα
- Φρέσκα φύλλα βασιλικού
- Πέστο βασιλικού
- ΓΙΑ ΤΟ ΓΛΑΣΟ ΒΑΛΣΑΜΙΚΟ
- 1 φλιτζάνι βαλσάμικο ξύδι
- 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι
Εκτέλεση
Βήμα 1ο
Ρίξτε το ξύδι και το μέλι σε μια μικρή κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά μέχρι να μειωθεί στο μισό. Μην το αφήσετε να βράσει, χαμηλώστε τη φωτιά αν χρειαστεί. Αφήστε το να κρυώσει.
Βήμα 2ο
Αλείψτε μια στρώση πέστο σε κάθε φέτα ψωμιού. Προσθέστε ρόκα, βασιλικό, ντομάτες σε φέτες και φρέσκια μοτσαρέλα.
Βήμα 3ο
Προσθέστε λίγο αλάτι και πιπέρι και ραντίστε με λίγο γλάσο. Αν θέλετε, μπορείτε να ψήσετε το σάντουιτς μέχρι το ψωμί να γίνει τραγανό και το τυρί να λιώσει.
