Νέα μελέτη που διεξήχθη από ερευνητές στην Κίνα και δημοσιεύθηκε στο Canadian Medical Association Journal, κατέληξε στο συμπέρασμα ότι μια διατροφή που περιλαμβάνει περισσότερα φυτικά τρόφιμα και λιγότερα ζωικά, μπορεί να προστατεύσει τα νεφρά καθώς σχετίζεται με μειωμένο κίνδυνο ανάπτυξης χρόνιας νεφρικής νόσου, η οποία επηρεάζει περίπου 800 εκατομμύρια ενήλικες παγκοσμίως.
Για τις ανάγκες της έρευνας, οι ερευνητές χρησιμοποίησαν δεδομένα από τη βάση δεδομένων UK Biobank και αξιολόγησαν τη διατροφή 179.508 συμμετεχόντων χωρίς χρόνια νεφρική νόσο στην αρχή της μελέτης, μέσω ερωτηματολογίων ανάκλησης διατροφής 24 ωρών. Στη συνέχεια, αξιολόγησαν τη συμμόρφωση των συμμετεχόντων με τη διατροφή EAT-Lancet και ανέλυσαν οποιεσδήποτε συσχετίσεις με την χρόνια νεφρική νόσο.
Η διατροφή EAT-Lancet αποτελείται κυρίως από λαχανικά, φρούτα, δημητριακά ολικής άλεσης, όσπρια, ξηρούς καρπούς και μη κορεσμένα έλαια ενώ περιλαμβάνει χαμηλή έως μέτρια κατανάλωση θαλασσινών και πουλερικών και ελάχιστο ή καθόλου κόκκινο κρέας, επεξεργασμένο κρέας, προστιθέμενη ζάχαρη, επεξεργασμένους κόκκους και αμυλούχα λαχανικά.
Σύμφωνα με τα ευρήματα, όσο μεγαλύτερη ήταν η συμμόρφωση των συμμετεχόντων στη διατροφή EAT-Lancet, τόσο χαμηλότερος ήταν ο κίνδυνος για τα νεφρά.
Οι ερευνητές παρακολούθησαν τους συμμετέχοντες για μια μέση διάρκεια 12,1 ετών, κατά την οποία 4.819 άτομα (2,7%) ανέπτυξαν νεφρική νόσο.
Γιατί τα φυτικά προϊόντα είναι ωφέλιμα για τα νεφρά
Οι διατροφές που δίνουν προτεραιότητα σε φυτικά τρόφιμα συνδέονται με υψηλότερα επίπεδα αντιφλεγμονωδών λιπαρών οξέων και χαμηλότερα επίπεδα φλεγμονωδών δεικτών. Η χρόνια φλεγμονή και το οξειδωτικό στρες βλάπτουν σταδιακά τα αιμοφόρα αγγεία των νεφρών και αυτό με τον καιρό εξασθενεί την ικανότητα των νεφρών να καθαρίζουν το αίμα.
Επιπλέον, οι διατροφές που είναι πλούσιες σε ολόκληρες φυτικές τροφές συνήθως μειώνουν την πρόσληψη νατρίου σε σύγκριση με τα πρότυπα διατροφής που περιλαμβάνουν πολύ κρέας, βοηθώντας στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης.
Παράλληλα, η χαμηλότερη κατανάλωση κρέατος στις διατροφές με φυτική βάση, μειώνει την πρόσληψη αμινοξέων, τα οποία «ζυμώνει» η μικροχλωρίδα του εντέρου σε ουσίες που το σώμα επεξεργάζεται ως τοξίνες που βλάπτουν τα νεφρά.
Σύμφωνα με τα Κέντρα Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων των ΗΠΑ (CDC), υπάρχουν διάφοροι παράγοντες που αυξάνουν τον κίνδυνο ανάπτυξης νεφρικής νόσου, όπως η παχυσαρκία, ο διαβήτης, η υψηλή αρτηριακή πίεση (υπέρταση), το οικογενειακό ιστορικό κ.λπ.
Οι μεγαλύτερες ποσότητες κατανάλωσης φυτικών ινών λειτουργούν με πολλούς τρόπους ώστε να περιοριστούν κάποιοι από αυτούς τους παράγοντες κινδύνου.
Περιορισμοί της μελέτης
Υπήρχαν σημαντικοί περιορισμοί στη μελέτη, όπως το γεγονός ότι οι διατροφικές συνήθειες ήταν αυτοαναφορικές και η ποικιλία του πληθυσμού, περιορισμένη. Παρόλα αυτά, τα ευρήματα ενισχύουν την άποψη ότι πολλά διατροφικά πρότυπα με βάση τα φυτικά προϊόντα, όπως για παράδειγμα η μεσογειακή διατροφή, υποστηρίζουν την υγεία των νεφρών, επισημαίνουν επιστήμονες που δεν συμμετείχαν στην εν λόγω έρευνα.
