Υλικά

  • (Για 4 άτομα)
  • 4 στήθη κοτόπουλου
  • 400 γρ. κολοκυθάκια
  • 100 ml χυμό λεμονιού
  • 200 ml ελαιόλαδο
  • 30 γρ. δυόσμο
  • Αλάτι
  • Πιπέρι

Εκτέλεση
Σε μία λεκάνη αναμειγνύετε το χυμό λεμονιού, το δυόσμο, το ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι και μαρινάρετε τα στήθη κοτόπουλου στο μείγμα για 1 ώρα. Βγάζετε το κοτόπουλο από τη μαρινάδα και το ψήνετε στη σχάρα μαζί με τα κολοκυθάκια, που έχετε κόψει οριζόντια στη μέση. Μόλις ετοιμαστούν, τα σερβίρετε μαζί και, αν θέλετε, γαρνίρετε με δυόσμο.

Σύσταση

  • Βιταμίνες: Του συμπλέγ­ματος
  • Β, C, Ε
  • Πρωτεΐνες
  • Β-καροτένια
  • Φυλλικό οξύ

Δείτε επίσης: