Και όμως, όλα σχεδόν εξαρτώνται από το τι τρώμε. Η διατροφή μας είναι αυτή που καθορίζει τα επίπεδα ενέργειας στον οργανισμό μας, επηρεάζει τη διάθεσή μας, διαμορφώνει το σώμα μας και καθορίζει την πορεία της υγείας μας σε σημαντικό βαθμό. Ένα διάλειμμα, λοιπόν, από τον καθημερινό τρόπο διατροφής μας, που συχνά δεν είναι ιδανικός, θα βοηθήσει το σώμα και τον οργανισμό μας γενικότερα να «καθαρίσει» από τις τοξίνες που καθημερινά προσλαμβάνει μέσω της διατροφής, αλλά και να χάσει κάποια περιττά κιλά. Ένα τέτοιο πλάνο διατροφής είναι και αυτό που ακολουθεί. Τα πλεονεκτήματά του είναι πολλά, καθώς υποστηρίζει τη μείωση των θερμίδων που προσλαμβάνουμε καθημερινά και περιορίζει την κατανάλωση ζωικών προϊόντων, επεξεργασμένων τροφίμων πλούσιων σε αλάτι, συντηρητικών και άλλων χημικών προσθέτων, γλυκών παρασκευασμάτων πλούσιων σε κορεσμένα λιπαρά, αλκοόλ και ροφημάτων που στερούνται πραγματικής θρεπτικής αξίας.Αποτοξινωθείτε με πρόγραμμαΔιώξτε τις τοξίνες και τα κιλά από τον οργανισμό σας:* Πίνοντας 8-10 ποτήρια νερό μαζί με αφεψήματα χωρίς ζάχαρη (π.χ. πράσινο τσάι) καθημερινά.* Τρώγοντας λογικές μερίδες φαγητού, προσαρμοσμένες στις ανάγκες σας.* Αυξάνοντας την κατανάλωση εποχικών φρούτων και λαχανικών, χόρτων, πιστοποιημένων τροφίμων βιολογικής γεωργίας και κτηνοτροφίας και ανεπεξέργαστων τροφίμων.* Εφοδιάζοντας τον οργανισμό σας με αντιοξειδωτικές βιταμίνες μέσω της κατανάλωσης φρεσκοστυμμένων χυμών.* Ελέγχοντας την προσθήκη αλατιού στα φαγητά που θα καταναλώσετε και προτιμώντας μπαχαρικά και μυρωδικά όπως το πιπέρι, ο μαϊντανός, το ξίδι, το λεμόνι, η ρίγανη, το θυμάρι κ.λπ.* Αποφεύγοντας το φαγητό εκτός σπιτιού, καθώς είναι πλούσιο σε αλάτι, αλλά και το επεξεργασμένο κρέας, όπως για παράδειγμα τα καπνιστά αλλαντικά.Τι έχετε να… χάσετεΜε το διαιτολόγιο που ακολουθεί, θα μειώσετε το τοξικό σας φορτίο, αλλά θα χάσετε και περίπου 4 κιλά μέσα σε ένα μήνα τρώγοντας 5 γεύματα την ημέρα. Είναι σημαντικό να τονιστεί ότι το θερμιδικό του περιεχόμενο (1.300-1.500 θερμίδες) δεν μπορεί να καλύπτει όλους τους ανθρώπους που θέλουν να χάσουν βάρος, καθώς δεν είναι δυνατόν να συνυπολογίσει τα προσωπικά χαρακτηριστικά κάθε ατόμου. Το πόσες θερμίδες πρέπει να παίρνετε καθημερινά για να χάσετε βάρος εξαρτάται από διάφορους παράγοντες, όπως είναι η ηλικία, το φύλο, το ύψος, η φυσική δραστηριότητα, ο μεταβολισμός και γενικότερα ο τρόπος ζωής. Έτσι, αν οι θερμιδικές σας ανάγκες είναι περισσότερες, μπορεί να μετατραπεί σε διαιτολόγιο 1.500-1.800 θερμίδων προσθέτοντας σε κάθε ημέρα:*30 γρ. κοτόπουλο ή ψάρι ή 1 αυγό βραστό ή 30 γρ. τυρί άπαχο*2 φέτες ψωμί ή 1 φλιτζάνι ρύζι ή 1 φλιτζάνι μακαρόνια ή 2 μέτριες πατάτες ή 1 φλιτζάνι δημητριακά πρωινού*1 φρούτοΤι είναι τελικά η αποτοξίνωση;Όταν τρώμε κάτι, ο οργανισμός μας το μετατρέπει σε κάποιες συγκεκριμένες μορφές συστατικών και το απορροφάει. Αφού απορροφηθεί, μετατρέπεται σε διάφορες ουσίες, άλλες από τις οποίες χρησιμοποιούνται και άλλες αποβάλλονται. Η διαδικασία αποβολής αυτών, μέσω της ούρησης, μέσω του ιδρώτα, κ.λπ. αποτελεί τη φυσική μας αποτοξίνωση. Η αποτοξίνωση, ως φυσιολογική διαδικασία του οργανισμού, αποτελεί μια σημαντικότατη και άκρως απαραίτητη διαδικασία. Στις μέρες μας, όμως, όταν μιλάμε για αποτοξίνωση συνήθως αναφερόμαστε σε μια τεχνητή διαδικασία και όχι στην οργανική. Βέβαια, η αποτοξίνωση που κάνουμε μέσω της διατροφής μας, ουσιαστικά βοηθά τον οργανισμό να πραγματοποιήσει τη δική του φυσική αποτοξίνωση.Κάθε πότε χρειάζεται;Κάθε μέρα πρέπει να εντάσσουμε στο διαιτολόγιό μας τροφές που βοηθούν την καλύτερη απομάκρυνση παραπροϊόντων του μεταβολισμού μας. Όταν, βέβαια, κάποιος προέρχεται από περίοδο αυξημένης κατανάλωση κόκκινου κρέατος, πρωτεϊνών και ζάχαρης, όπως για παράδειγμα, μετά από γιορτές ή μετά από διακοπές, μπορεί να αυξήσει την κατανάλωση τροφίμων που προάγουν την καλύτερη αποτοξίνωση του οργανισμού.ΕΒΔΟΜΑΔΙΑΙΟ ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΟ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΑΠΟΤΟΞΙΝΩΣΗΣ1η ημέρα

Πρωινό*1 ποτήρι γάλα με λίγα λιπαρά (1,5%) και 1/2 φλιτζάνι δημητριακά προγεύματος ή*1 ποτήρι γάλα με λίγα λιπαρά (1,5%) και 1 μικρή φέτα ψωμί ολικής άλεσης με 1 κουταλάκι μέλιή *1 ποτήρι γάλα με λίγα λιπαρά (1,5%) και 1 μικρό κουλούρι ΘεσσαλονίκηςΔεκατιανό*1 φρούτο εποχής (1 μήλο ή 1 αχλάδι ή 1/2 μπανάνα ή 1 πορτοκάλι ή 2 μικρά ακτινίδια) ή*3 αποξηραμένα δαμάσκηνα ή *1 ποτήρι φρεσκοστυμμένο χυμόΜεσημεριανό*150 γρ. ψάρι (της επιλογής σας) ψητό ή βραστό*Σαλάτα της επιλογής σας από λαχανικά εποχής και 1 κουταλιά ελαιόλαδο*1 φέτα ψωμί ολικής άλεσης ή 1 μικρή πατάτα βραστή (ή ψητή), ως γαρνιτούραΑπογευματινό*Γιαούρτι (2% λιπαρά) και 1 φρούτοΒραδινό* 1 τοστ (μαύρο ψωμί, χωρίς βούτυρο, με 30 γρ. άπαχο τυρί, π.χ. ανθότυρο ή κατίκι ή τύπου κότατζ, και ντομάτα)* 1 μικρή πράσινη σαλάτα (με 1 κουταλάκι ελαιόλαδο)ή* Ντάκο, με 1 παξιμάδι (ολικής άλεσης), 60 γρ. τυρί άπαχο (ανθότυρο ή κατίκι ή τύπου κότατζ), ντομάτα και ρίγανη* 1 μικρή πράσινη σαλάτα (με 1 κουταλάκι ελαιόλαδο)2η ημέραΠρωινό*1 ποτήρι γάλα με λίγα λιπαρά (1,5%) και 1/2 φλιτζάνι δημητριακά προγεύματος ή*1 ποτήρι γάλα με λίγα λιπαρά (1,5%) και 1 μικρή φέτα ψωμί ολικής άλεσης με 1 κουταλάκι μέλιή *1 ποτήρι γάλα με λίγα λιπαρά (1,5%) και 1 μικρό κουλούρι ΘεσσαλονίκηςΔεκατιανό*1 φρούτο εποχής (1 μήλο ή 1 αχλάδι ή 1/2 μπανάνα ή 1 πορτοκάλι ή 2 μικρά ακτινίδια) ή*3 αποξηραμένα δαμάσκηνα ή *1 ποτήρι φρεσκοστυμμένο χυμόΜεσημεριανό* Φασολάκια ή αρακά ή μελιτζάνες (μαγειρεμένα με 1 κουταλιά ελαιόλαδο)* Τυρί άπαχο (60 γρ. ανθότυρο ή κατίκι Δομοκού ή τύπου κότατζ) ή 30 γρ.φέτα* 1 φέτα ψωμί ολικής άλεσηςΑπογευματινό*Γιαούρτι (2% λιπαρά) και 1 φρούτοΒραδινό* 1 μεγάλη σαλάτα με κοτόπουλο (90 γρ. στήθος κοτόπουλου βραστό ή ψητό, λαχανικά εποχής και 1 κουταλιά ελαιόλαδο)* 1 φέτα ψωμί ολικής άλεσης3η ημέραΠρωινό*1 ποτήρι γάλα με λίγα λιπαρά (1,5%) και 1/2 φλιτζάνι δημητριακά προγεύματος ή*1 ποτήρι γάλα με λίγα λιπαρά (1,5%) και 1 μικρή φέτα ψωμί ολικής άλεσης με 1 κουταλάκι μέλιή *1 ποτήρι γάλα με λίγα λιπαρά (1,5%) και 1 μικρό κουλούρι ΘεσσαλονίκηςΔεκατιανό*1 φρούτο εποχής (1 μήλο ή 1 αχλάδι ή 1/2 μπανάνα ή 1 πορτοκάλι ή 2 μικρά ακτινίδια) ή*3 αποξηραμένα δαμάσκηνα ή *1 ποτήρι φρεσκοστυμμένο χυμόΜεσημεριανό*120 γρ. ψητό ή βραστό κοτόπουλο (ή γαλοπούλα)* Σαλάτα της επιλογής σας με λαχανικά εποχής και 1 κουταλιά ελαιόλαδο*1 φέτα ψωμί ολικής αλέσης ή 1 μικρή πατάτα (βραστή ή ψητή) ή 1/2 φλιτζάνι ρύζι (ως γαρνιτούρα)Απογευματινό*Γιαούρτι (2% λιπαρά) και 1 φρούτοΒραδινό*1 φρουτοσαλάτα (2-3 φρούτα) με 1 γιαούρτι (2% λιπαρά) και 1 κουταλιά δημητριακά ολικής άλεσης4η ημέρα

Πρωινό*1 ποτήρι γάλα με λίγα λιπαρά (1,5%) και 1/2 φλιτζάνι δημητριακά προγεύματοςή *1 ποτήρι γάλα με λίγα λιπαρά (1,5%) και 1 μικρή φέτα ψωμί ολικής άλεσης με 1 κουταλάκι μέλιή *1 ποτήρι γάλα με λίγα λιπαρά (1,5%) και 1 μικρό κουλούρι ΘεσσαλονίκηςΔεκατιανό*1 φρούτο εποχής (1 μήλο ή 1 αχλάδι ή 1/2 μπανάνα ή 1 πορτοκάλι ή 2 μικρά ακτινίδια) ή *3 αποξηραμένα δαμάσκηνα ή *1 ποτήρι φρεσκοστυμμένο χυμόΜεσημεριανό* Φακές ή ρεβίθια ή φασόλια (1½ κουτάλα σερβιρίσματος) μαγειρεμένα με 1 κουταλιά ελαιόλαδο* Τυρί άπαχο (60 γρ. ανθότυρο ή κατίκι Δομοκού ή τύπου κότατζ) ή 30 γρ. φέτα*1 φέτα ψωμί ολικής άλεσηςΑπογευματινό*Γιαούρτι (2% λιπαρά) και 1 φρούτοΒραδινό*1 μεγάλη πράσινη σαλάτα με 1 κουταλάκι ελαιόλαδο*1 αυγό βραστό*1 φέτα ψωμί ολικής άλεσης5η ημέραΠρωινό*1 ποτήρι γάλα με λίγα λιπαρά (1,5%) και 1/2 φλιτζάνι δημητριακά προγεύματοςή *1 ποτήρι γάλα με λίγα λιπαρά (1,5%) και 1 μικρή φέτα ψωμί ολικής άλεσης με 1 κουταλάκι μέλιή *1 ποτήρι γάλα με λίγα λιπαρά (1,5%) και 1 μικρό κουλούρι ΘεσσαλονίκηςΔεκατιανό*1 φρούτο εποχής (1 μήλο ή 1 αχλάδι ή 1/2 μπανάνα ή 1 πορτοκάλι ή 2 μικρά ακτινίδια) ή *3 αποξηραμένα δαμάσκηνα ή *1 ποτήρι φρεσκοστυμμένο χυμόΜεσημεριανό*Μακαρόνια (1½ φλιτζάνι μαγειρεμένα ή περίπου 80 γρ. ωμά) με σάλτσα φρέσκιας ντομάτας με 1 κουταλάκι ελαιόλαδο ή 2 μέτρια γεμιστά*1 κουταλιά τυρί τριμμένο ή 30 γρ. τυρί άπαχο*1 μικρή σαλάτα (με 1 κουταλάκι ελαιόλαδο)Απογευματινό*Γιαούρτι (2% λιπαρά) και 1 φρούτοΒραδινό*1 μπιφτέκι ψητό ή 90 γρ. ψητό κοτόπουλο*Σαλάτα της επιλογής σας με λαχανικά εποχής και 1 κουταλάκι ελαιόλαδο6η ημέραΠρωινό*1 ποτήρι γάλα με λίγα λιπαρά (1,5%) και 1/2 φλιτζάνι δημητριακά προγεύματοςή *1 ποτήρι γάλα με λίγα λιπαρά (1,5%) και 1 μικρή φέτα ψωμί ολικής άλεσης με 1 κουταλάκι μέλιή *1 ποτήρι γάλα με λίγα λιπαρά (1,5%) και 1 μικρό κουλούρι ΘεσσαλονίκηςΔεκατιανό*1 φρούτο εποχής (1 μήλο ή 1 αχλάδι ή 1/2 μπανάνα ή 1 πορτοκάλι ή 2 μικρά ακτινίδια) ή *3 αποξηραμένα δαμάσκηνα ή *1 ποτήρι φρεσκοστυμμένο χυμόΜεσημεριανό*120 γρ. φιλέτο γαλοπούλας ή σε μορφή κιμά (2 μπιφτέκια)*Σαλάτα της επιλογής σας από λαχανικά εποχής και 1 κουταλιά ελαιόλαδο*1 φέτα ψωμί ολικής άλεσης ή 1 μικρή πατάτα βραστή ή ψητή ή 1/2 φλιτζάνι ρύζιΑπογευματινό*Γιαούρτι (2% λιπαρά) και 1 φρούτοΒραδινό*1 τοστ (μαύρο ψωμί χωρίς βούτυρο με 30 γρ. τυρί άπαχο, όπως ανθότυρο ή κατίκι ή τύπου κότατζ, και ντομάτα)*1 μικρή σαλάτα πράσινη (με 1 κουταλάκι ελαιόλαδο)ή*Ντάκο, με 1 παξιμάδι (ολικής), 30-60 γρ. τυρί άπαχο (ανθότυρο ή κατίκι ή τύπου κότατζ), ντομάτα και ρίγανη* 1 μικρή πράσινη σαλάτα (με 1 κουταλάκι ελαιόλαδο)7η ημέραΠρωινό*1 ποτήρι γάλα με λίγα λιπαρά (1,5%) και 1/2 φλιτζάνι δημητριακά προγεύματοςή *1 ποτήρι γάλα με λίγα λιπαρά (1,5%) και 1 μικρή φέτα ψωμί ολικής άλεσης με 1 κουταλάκι μέλιή *1 ποτήρι γάλα με λίγα λιπαρά (1,5%) και 1 μικρό κουλούρι ΘεσσαλονίκηςΔεκατιανό*1 φρούτο εποχής (1 μήλο ή 1 αχλάδι ή 1/2 μπανάνα ή 1 πορτοκάλι ή 2 μικρά ακτινίδια) ή*3 αποξηραμένα δαμάσκηνα ή *1 ποτήρι φρεσκοστυμμένο χυμόΜεσημεριανό* Σαλάτα εποχής με 4 κουταλιές κατίκι ή άλλο άπαχο τυρί και 1 μέτριο παξιμάδιΑπογευματινόΓιαούρτι (2% λιπαρά) και 1 φρούτοΒραδινό* Μανιτάρια ψητά (ελεύθερη ποσότητα)* 1 μέτρια πατάτα φούρνου στραγγισμένη* 30 γρ. τυρί άπαχο (ανθότυρο ή κατίκι ή τύπου κότατζ)* 1 σαλάτα πράσινη (με 1 κουταλάκι ελαιόλαδο)Το σχόλιο του ειδικούΘα πρέπει να συνειδητοποιήσουμε ότι για να προσφέρουμε στον οργανισμό μας μια φυσική διατροφική αποτοξίνωση δεν πρέπει να τον κουράσουμε και να τον εξαντλήσουμε με απότομα και στερητικά σχήματα που βασίζονται σε αποκλειστική κατανάλωση φρούτων, χυμών και λαχανικών για πολλές ημέρες. Τέτοια προγράμματα διατροφής μπορεί προσωρινά να βοηθήσουν, αλλά η πολυήμερη χρήση τους μπορεί να έχει αρνητικές επιπτώσεις στην υγεία μας. Αυτό που χρειάζεται είναι ένας καλός προγραμματισμός, βασισμένος κυρίως σε μια ποικιλία υγιεινών τροφίμων που αποτοξινώνουν όπως:* Τα φρέσκα φρούτα * Τα φρέσκα λαχανικά * Οι σπόροι δημητριακών είτε ως δημητριακά πρωινού ολικής άλεσης είτε με την μορφή αλεύρων ολικής άλεσης είτε ως συστατικά άλλων τροφίμων όπως το ψωμί. * Όσπρια (όλα τα είδη φασολιών, οι φακές, η φάβα και τα ρεβίθια). * Οι ξηροί καρποί σε ανάλατη μορφή *Οι φρέσκοι χυμοί φρούτων και λαχανικών* Το νερό* Τα αφεψήματα όλων των ειδών (τσάι με προτίμηση στο πράσινο, φασκόμηλο, χαμομήλι).Εδώ θα πρέπει να σημειωθεί ότι ίσως το καλύτερο διατροφικό μοντέλο φυσικής αποτοξίνωσης αποτελεί η Μεσογειακή Διατροφή. Μια διατροφή πλούσια σε φρούτα, λαχανικά, προϊόντα ολικής αλέσεως, με προτίμηση στα λευκά (ψάρι, κοτόπουλο, πουλερικά) από τα κόκκινα κρέατα, με προτίμηση του ελαιολάδου ως βασική πηγή λίπους, με μειωμένη κατανάλωση αλκοόλ και ζάχαρης.Τι κερδίζετε;Η κατανάλωση τροφών που προάγουν τη φυσική αποτοξίνωση, έχει ως άμεσο αποτέλεσμα την καλύτερη κυκλοφορία του αίματος, την κινητοποίηση της διαδικασίας ούρησης, την αυξημένη κινητικότητα του εντέρου με αποτέλεσμα την απομάκρυνση των παραπροϊόντων από τον αυλό του εντέρου και μια συνολικότερη βελτίωση του λεμφικού μας συστήματος, που αποτελεί το βασικό μέσο απομάκρυνσης των άχρηστων ουσιών από τον οργανισμό μας. 

ΕΥΧΑΡΙΣΤΟΥΜΕ ΓΙΑ ΤΗ ΣΥΝΕΡΓΑΣΙΑ ΤΟΝ κ. ΧΑΡΗ ΓΕΩΡΓΑΚΑΚΗ, MSc, κλινικό διαιτολόγο-διατροφολόγο, πρόεδρο του Ελληνικού Ινστιτούτου Διατροφής.