Υλικά
1.5 λίτρα γάλα πλήρες
30-35 γρ. χυμό λεμόνι (1-2 λεμόνια)
Αλάτι
Πάπρικα, θυμάρι, κουρκουμά, τσίλι η ότι άλλο θέλετε
Εκτέλεση
Βάζουμε σε μια κατσαρόλα το γάλα πριν βράσει κλείνουμε την φωτιά και ρίχνουμε το λεμόνι. ΑΑνακατεύουμε πολύ λίγο και αφήνουμε να κόψει το γάλα. Βάζουμε σε σουρωτήρι πολύ ψιλό η σε πετσέτα το κομμένο γάλα αφήνουμε να στραγγίζει καλά.
Μετα βάζουμε σε ένα μιξεράκι και χτυπάμε. Ρίχνουμε λίγο από το υγρό που έχει μείνει. Όταν το τυρί γίνει κρέμα του βάζουμε αλάτι και του δίνουμε ότι άρωμα θέλουμε.
