Μια νέα επιστημονική μελέτη από τη Νορβηγία έρχεται να ενισχύσει τα ήδη γνωστά οφέλη μιας διατροφής χαμηλής σε FODMAP υδατάνθρακες για το έντερο, δείχνοντας ότι δεν βοηθά μόνο στη διαχείριση του συνδρόμου ευερέθιστου εντέρου (IBS), αλλά και στη ρύθμιση της όρεξης και του σακχάρου στο αίμα, βελτιώνοντας την υγεία του συνολικά.
Τι είναι τα FODMAP;
Ο όρος FODMAP προέρχεται από τα αρχικά των λέξεων Fermentable Oligosaccharides, Disaccharides, Monosaccharides and Polyols — ομάδες υδατανθράκων που είναι δύσκολο να διασπαστούν στο λεπτό έντερο και μεταφέρονται στο παχύ έντερο, όπου ζυμώνονται από τα βακτήρια, προκαλώντας συχνά φούσκωμα, αέρια, κοιλιακό άλγος και διάρροια.
Τρόφιμα πλούσια σε FODMAP περιλαμβάνουν το κρεμμύδι, το σκόρδο, τα ζυμαρικά, ορισμένα φρούτα όπως τα μήλα και τα νεκταρίνια, καθώς και διάφορα επεξεργασμένα προϊόντα με υψηλή περιεκτικότητα σε σάκχαρα. Οι καλύτερες εναλλακτικές χαμηλών FODMAP περιλαμβάνουν μη ζυμώσιμα λαχανικά όπως μελιτζάνες και πατάτες, φρούτα με χαμηλή περιεκτικότητα σε φρουκτόζη όπως σταφύλια, ακτινίδια και πορτοκάλια καθώς και πρωτεϊνούχα τρόφιμα όπως αβγά, τόφου και θαλασσινά.
Έντερο και δίαιτα FODMAP: Η μελέτη
Η έρευνα πραγματοποιήθηκε από το Πανεπιστημιακό Νοσοκομείο Haukeland στη Νορβηγία και συμμετείχαν 30 ενήλικες με μικτού τύπου IBS, δηλαδή άτομα που παρουσιάζουν εναλλαγές μεταξύ δυσκοιλιότητας και διάρροιας.
Οι συμμετέχοντες ακολούθησαν για τρεις μήνες μια αυστηρή δίαιτα χαμηλή σε FODMAP, υπό την καθοδήγηση διατροφολόγου. Οι ερευνητές παρακολουθούσαν την πορεία τους μηνιαίως, ώστε να διασφαλιστεί η σωστή εφαρμογή της διατροφής.
Τα ευρήματα
Στο τέλος της περιόδου των τριών μηνών, οι συμμετέχοντες παρουσίασαν σημαντική βελτίωση στα γαστρεντερικά τους συμπτώματα — μείωση του πόνου στην κοιλιά, λιγότερο φούσκωμα και πιο ήπια επεισόδια διάρροιας.
Παράλληλα, οι επιστήμονες κατέγραψαν αύξηση των επιπέδων της ορμόνης GLP-1, η οποία εκκρίνεται στο έντερο μετά το φαγητό και σχετίζεται με το αίσθημα κορεσμού και τη ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα. Οι συμμετέχοντες ένιωθαν πιο χορτάτοι για μεγαλύτερο διάστημα και είχαν καλύτερο γλυκαιμικό έλεγχο.
Περιορισμοί της έρευνας
Οι επιστήμονες επισημαίνουν ότι τα αποτελέσματα είναι ενθαρρυντικά, αλλά απαιτούνται μεγαλύτερες μελέτες για να επιβεβαιωθούν τα ευρήματα, καθώς η παρούσα μελέτη περιλάμβανε μόνο 30 άτομα, όλα με διάγνωση IBS. Επίσης, δεν μπορεί ακόμη να προσδιοριστεί εάν τα επίπεδα GLP-1 διαφέρουν ουσιαστικά σε ασθενείς με IBS σε σύγκριση με υγιή άτομα.
Έντερο: Το IBS σε αριθμούς
Το σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου επηρεάζει περίπου 1 στους 20 ανθρώπους παγκοσμίως και μπορεί, όπως αναφέρθηκε, να προκαλέσει έντονο κοιλιακό πόνο, διάρροια, δυσκοιλιότητα και φούσκωμα. Η μακροχρόνια αυτή πάθηση, που δεν έχει γνωστή θεραπεία, μπορεί να επηρεάσει σημαντικά την ποιότητα ζωής και την ικανότητα των ασθενών να εργάζονται και να κοινωνικοποιούνται.
Σύμφωνα με τα μέχρι σήμερα επιστημονικά δεδομένα, η διατροφή χαμηλή σε FODMAP συνεχίζει να αποδεικνύεται αποτελεσματική όχι μόνο στην ανακούφιση των ενοχλητικών συμπτωμάτων του εντέρου, αλλά και στη γενικότερη ρύθμιση του οργανισμού. Με κατάλληλη καθοδήγηση και ιατρική παρακολούθηση, μπορεί να αποτελέσει ένα πολύτιμο εργαλείο για όσους ζουν με IBS.
